阿香婆牛肉酱配方及制作方法.docx
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阿香婆牛肉酱配方及制作方法.docx
阿香婆牛肉酱配方及制作方法1.红辣椒--5斤2.豆瓣酱--5袋3.食盐--4两4.食糖--5两5.味精--4两6.食醋--5两7.生姜--5两8.花生米--1斤9.芝麻--5两10.豆油--5两11.牛肉--1斤12.大蒜--5两阿香婆牛肉酱的制作方法:1.把红辣椒洗净用绞肉机绞碎。2把花生米和芝麻分别炒熟然后放在一起绞,用花生米把芝麻挤碎,要不单绞芝麻费劲。3.把姜和大蒜也绞碎。4.牛肉绞成肉馅。如果喜欢牛肉可以多加一些。把豆油放在锅里烧热后放牛肉,把牛肉内的水份烧干,待牛肉有香味后把其他材料全放到锅内
香菇香辣牛肉酱配方.pdf
香菇香辣牛肉酱配方。其由香菇、牛肉、蚕豆酱、蒜蓉酱、鲜红辣椒、植物油、白糖、花生、黑芝麻、味精、葱,姜和蒜调配而成;香菇提高机体免疫功能,延缓衰老;植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽;牛肉能提高机体抗病能力;花生能促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用;黑芝麻具有降低胆固醇含量的功效作用、黑芝麻有降低血压的作用;蚕豆酱能健脾利湿,益血补虚,解毒。
阿香婆香辣酱配方、四川秘制辣椒油配方、秘制辣椒油配方及制作全攻略.doc
阿香婆香辣酱配方1鲜红辣椒2斤2食油1斤3牛肉或大肉1斤(精瘦肉)4食盐3两5白糖2两6生姜3两7花椒面1两8味精1两9白酒1两10甜面酱5两11花生米3两(炒后压碎)12芝麻2两(炒后压碎)做法:油烧热至八成后到入切好的肉炒一会,再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时,最后放入面酱、味精搅拌即可。---------------------------------------------------------------四川秘制辣椒油配方川菜里有很多凉菜都是麻辣味或者红油味,因此,有没有一缸辣味地道、辣香浓
一种香辣牛肉酱的制作方法.pdf
本发明涉及一种香辣牛肉酱的制作方法,属于食品加工技术领域。依次包括以下步骤:选用黄牛肉分割粒,进入清洗机洗净晾干;将黄牛肉粒进入搅拌机内,加入食盐、孜然、十三香进行搅拌得揉制后黄牛肉粒;按重量份计翻炒加入大豆油、味精、鸡精、食盐、辣椒、黄牛肉粒、花生、紫苏、芝麻、白糖、桂皮、红油、八角粉、花椒粉、杜仲、酱油、水适量。具有特有的风味、香味及口感,可直接一次加工成不同含量和不同口味的产品,而且使用范围扩大,易包装运输。
一种香辣牛肉酱及其制作方法.pdf
本发明涉及一种酱类食品及其制备方法,尤其涉及一种以牛肉、辣椒、豆瓣酱为主要原料的香辣牛肉酱及其制作方法,一种香辣牛肉酱,由重量份数分别为牛肉65份、豆瓣酱65份、辣椒50份、大豆油120份、花生25份、老干妈牌香辣酱20份、甜面酱10份、芝麻6份、大蒜5份、姜5份、孜然3份、白砂糖3份、花椒3份、王守义牌十三香3份、鸡精2份、味精1份的原料制备而成,一种香辣牛肉酱的制作过程包括牛肉切丁、煮制、炒制,辣椒炒制、研磨,花生炒制、研磨,原料熬制等工序,采用本发明提供的技术方案制成的香辣牛肉酱具有制作方法简便,营