标准化养殖场建设规范__蛋鸡（公开征求意见稿，编制说明）20220624.doc

中华人民共和国农业行业标准
《标准化养殖场建设规范蛋鸡》
(公开征求意见稿)

编制说明

全国畜牧总站，中国农业大学
二○二二年六月PAGE\*MERGEFORMAT28

农业行业标准《标准化养殖场建设规范蛋鸡》
(公开征求意见稿)编制说明

一、制定本标准的背景及任务来源
1.本标准制定的重要性和必要性
随着我国畜牧业转型升级进程的加快，蛋鸡产业迅速向规模化和清洁化生产转变。我国现行的规模化蛋鸡舍在鸡舍建筑构造、生产工艺以及环境控制技术和设备配套等方面水平参差不齐。数据显示，我国80%的鸡蛋产量是由存栏5万羽以下的中小养殖户生产的，而中小养殖场在养殖技术、设备、环境控制等方面存在不规范和不合理的情况，蛋鸡场建设标准化势在必行。另外，我国幅员辽阔，不同地域气候差异大，加之生产过程中的环境控制不规范，致使由环境引起的各种疾病易发、死淘率高、饲料转化率低、生长速度慢、能耗高等问题未得到解决，蛋鸡的福利与健康问题得不到保障，不良环境已成为蛋鸡生产性能下降和疾病发生的主要诱因。在影响鸡群生产力表型性状的因素中，遗传因素只占5%~50%，而其余的50%~95%则取决于饲养的环境条件，即使优良的鸡种在恶劣的环境下，其遗传潜能也不能得到充分发挥。目前，关于蛋鸡舍内环境控制的研究逐渐深入，环境因子对蛋鸡生产和生理的影响机制愈发明确，这就对蛋鸡舍内环境控制提出了更高的要求。
笼养是我国蛋鸡养殖的主要模式，近年来我国蛋鸡标准化规模笼养工艺技术取得了显著进步。蛋鸡生产使用的笼具类型主要包括阶梯式鸡笼、叠层式鸡笼、蛋种鸡本交笼和富集笼等，配备饮水、喂料、清粪和集蛋等装置，可以实现饮水、喂料、清粪和集蛋的机械化。标准化笼养鸡舍在建筑设计、供暖工艺和鸡舍空气环境质量控制系统技术等方面都取得了长足进步。但随着蛋鸡场规模化和现代化程度提高，2~3层的全阶梯或半阶梯笼养在标准化蛋鸡场中已经逐渐淘汰，而层数更高的叠层笼养模式已经成为大型标准化蛋鸡场的主流饲养模式。另外，随着人们对产品质量要求的提高和动物福利意识的增强，富集笼或栖架饲养模式也逐渐发展起来。而先行的蛋鸡规模化饲养标准中，对于大型叠层笼养和富集笼等饲养模式并没有完善和全面的规定。
近年来，我国生态文明建设进程逐渐加快，对环境保护的要求也越来越高。养殖业作为主要的环境污染物排放源之一，相关部门对畜禽生产过程中产生的粪污以及有害气体排放的管控也更加严格。2013年，环境保护部、农业农村部联合印发了《全国畜禽养殖污染防治“十二五”规划》（以下简称《规划》）。《规划》提出，随着畜禽养殖业不断发展，养殖废弃物产生量也大幅增加。然而由于我国畜禽养殖污染防治工作相对滞后，畜禽养殖污染日趋严重，畜禽养殖污染已经成为我国环境污染的重要因素源。2013年10月8日，国家正式发布了《畜禽规模养殖污染防治条例》，从法律层面上对养殖业污染问题提出了全面要求。另外，蛋鸡饲养密度的增大容易导致疫病爆发，严重影响经济效益，因此对工程防疫的要求也越来越高。
由于我国养殖规模大，因此具有国际上最大体量的畜禽舍建筑。目前我国畜牧业普遍采用高生产性能的优良畜禽品种，为保障其遗传性能的良好发挥，需要对畜禽舍进行良好的环境调控，因此对畜禽舍建筑热工性能、环境调控方法与技术等方面提出了越来越高的要求。因此亟待制定畜禽舍节能与监测相关的标准与规范，但目前我国仍然缺乏相关标准，已有的与蛋鸡场建设相关的标准，如《集约化养鸡场建设标准》（NY/T2969-2016）主要适用于鸡场建设投资参考，并不强调技术应用层面对标准化建设的影响。其他标准如《畜禽场场区设计技术规范》（NY/T682-2003）、《畜禽场环境质量及卫生控制规范》（NY/T1167-2006）以及《畜禽场环境质量标准》（NY/T388-1999）、《畜禽粪污处理场建设标准》（NY/T3023-2016）等存在缺乏时效性差、规范过于笼统或涉及的内容针对性不强等问题，不能跟进目前关于蛋鸡场在生产工艺及配套设施设备、环境控制和卫生防疫等方面的要求，很多新技术和新工艺的不断涌现，更加凸显了这些标准的不足。由于畜禽舍建筑的特殊性，无法直接套用民用建筑的相关标准。标准的制订，有助于提高我国蛋鸡场标准化建设水平，促进蛋鸡业的技术进步，规范蛋鸡设施设备产业的行为，为未来的专业化、社会化服务提供更好的条件。
2．任务来源
2020年，农业农村部农产品质量安全监管司《关于下达2020年农业国家、行业标准制定和修订项目任务的通知》（农质标函【2020】128号）下达《标准化养殖场建设规范蛋鸡》制定任务，项目计划号：农质标函【2020】128号2020382。承担单位是全国畜牧总站、中国农业大学、农业农村部设施农业工程重点实验室、北京市畜禽健康养殖环境工程研究中心。
二