SQF质量规范-第8.1版.pdf

SQF
质量规范
第8.1版

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©2019美国食品营销协会。保留所有权利。

SQF规范，第8.1版简介
首次发布日期：1995年5月

©2019美国食品营销协会(FMI)。保留所有权利。
1995年5月第一次发布
未经美国食品营销协会明确书面许可，本文件任何部分均不得以任何方式复制或使用。如需许可，请联系美国食品营销协会(FMI)：
2345CrystalDrive,Suite800,Arlington,VA,22202,美国。请谨慎确保所用资料来自现行标准版本，且确保已随标准修订而
更新。因此，应明确指明本标准日期。

欢迎各相关方提出关于改进本标准的建议。书面建议应寄至SQFI：2345CrystalDrive,Suite800,Arlington,VA,22202,美国。

SQF规范，第8.1版
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SQF规范，第8.1版简介
首次发布日期：1995年5月

SQF规范，第8.1版

食品安全和质量协会(SQFI)SQF规范第8版已于2017年更新并重新设计，供食品工业（从初级生产到仓储和配送）所有领域使用，并新
增了适用于食品零售商的食品安全规范。此版本取代SQF规范，第7版。

SQF规范第8.1版对上一版SQF质量规范在语法和内容方面做了一些澄清，并适当做了一些修改。在修订后的GFSI要求发布后，更加全面
的SQF规范修订版将作为第9版于2020年底发布。

SQF规范是基于特定场所，特定工艺和产品的认证标准，强调系统性应用国际食品法典委员会危害分析和关键控制点(HACCP)原则和指南，
以控制食品安全危害和食品质量威胁。

SQF规范认证可支持行业或公司品牌的产品，也为通过认证的场所及其客户带来益处。实施SQF体系可满足买方的食品安全和质量要求，还
可为供应当地和全球食品市场的企业提供解决方案。根据SQF规范认证所生产和制造的产品，在全球市场享有较高的接受度。

SQF方案于1994年首先在澳大利亚开发，自2003年起由美国食品营销协会(FMI)拥有和管理，2004年首次获得全球食品安全倡议
(GFSI)*认可为符合其认可要求的标准。

获得经食品安全和质量协会许可的认证机构核发的SQF体系认证，不代表声称保证该场所的产品的安全性或其符合所有食品安全法规。然而，
此认证确保该场所的食品安全计划已根据食品法典中的HACCP方法以及适用的法规要求实施，且该体系已经过验证，并确定可有效管理食品
安全。此外，这也声明该场所对下列事项的承诺：

1.生产安全、优质的食品，

2.遵守SQF规范的要求，以及

3.遵守适用的食品法规。

本参考文件以英文发布，但也提供其他语言版本。如果翻译版本与参考文件有不一致之处，以英文参考文件为准。要了解本文件所用词语的详
细定义，参见附录2：词汇表。

*全球食品安全倡议(GFSI)是由国际贸易协会，消费品论坛发起的行业倡议。

SQF规范，第8.1版
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SQF规范，第8.1版A部分：实施和维护SQF
首次发布日期：1995年5月
质量规范

目录

SQF规范，第8.1版....................................................................................................................................2

A部分：实施和维护SQF质量规范...................................................................................................................6

1.SQF质量认证的准备.............................................................................................................................6
1.1获得SQF食品安全认证....................................................................................................................................6
1.2了解S