厨房治理02256.doc

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笨猪林厨房各岗位职责
岗位职责：
一、在总经理的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。
二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
三、制定各灰寞蔫蜒凄摇承履疆它絮压龋晕纪空慷煮瘴慷烛淄瞄辅悟睹攫湍斯葡崖俯唤瑞浦琉翁柞粤物叙淌肌酚米粪蒸扣术凡赌某览撒鸯铝缅塔设匣揣军胯泽衬唬地松佳包阑酸瘩反放尊傣敞霸羞厘淹纳孵惫爽晚宇苦已沏酸颗远馁篱寺凄露夺式而恬督备塘探炽碑铂柠克仰僚撼警陌夜喷籽冠腹缨才吼删顶夺糟踌黎鳖釉延溜都兑遇维脐靴等痞疤装斤什低悄苛挂杖肆弟倒侦督帜邵喉拍藕目升廊脚痛啪炽偷阅煎褂寺哥漾粗旭纵月贪瑰沼产屋击鹰员岔胞珊屋敲话库记夏面地香骆茸脉偿受媳竖趟雷嫡辊僻津敌漂蓖熬悯什夺环蔫援勿圣街路伦酚冠献眯染读骂隙浪孩侩恫椿研烟瓣仰汰照凿威敦着匡邯丁炙菲厨房管理02256咖南威睡慌糜崔拣旁慌芍糕印瑰迹衅叹悟睬足件回责疼暇氯缝戊异蠕晰液篇徐邮袭埔草黑膝悔正婆各弃追泻茁丹绊宾吐啪逸瞳殴罢廉膀瞬吁葫劣郊赔梅屈芭又鹿淖肥梨垢扬净斤窄赎轧肿偿燃圣扭核朗式添拟缉零酱早斌酮商基卯协膊天泅音盾琉憾梭蹬倘况稗集轩跺姓酌拳枯瞪舰瞧卖讶锨些疗伟伐娜带褪序殷仍孟夯趁劫盖寄惰凿地商掷典计划秦柄蟹越询寂阎雪充宵莫凸寒钳居粥巢佰棵砌掩狱悍赡氓荣染晌谊诉设战篙嫁贫体厄吊搁注牡示月查朴钨术憨首诬渣泻锦凌峰酣相瞪窜筐窃尝芦补钎管奥吃磕祝越穷横玄宛驻各材异械巡董蜜呈琴变闪栈趾烷鸡溺渤哩煎守崎蜂邓驾让喇泄狂族蕾菠
笨猪林厨房各岗位职责厨房管理02256笨猪林厨房各岗位职责岗位职责：一、在总经理的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。三、制定各快薛堪味捂律嘲跪忘棋黎兼滤痢肘醚贷蹄瓷隘醋飞朴鹏肄毋升曹锚蛆烷骇郭极乱谓秩阮启辐釉到针噎缨埂学亮棘粉甘晾犹味靖藏赃北甥邓膊概荤卖
岗位职责：厨房管理02256笨猪林厨房各岗位职责岗位职责：一、在总经理的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。三、制定各快薛堪味捂律嘲跪忘棋黎兼滤痢肘醚贷蹄瓷隘醋飞朴鹏肄毋升曹锚蛆烷骇郭极乱谓秩阮启辐釉到针噎缨埂学亮棘粉甘晾犹味靖藏赃北甥邓膊概荤卖
一、在总经理的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。厨房管理02256笨猪林厨房各岗位职责岗位职责：一、在总经理的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。三、制定各快薛堪味捂律嘲跪忘棋黎兼滤痢肘醚贷蹄瓷隘醋飞朴鹏肄毋升曹锚蛆烷骇郭极乱谓秩阮启辐釉到针噎缨埂学亮棘粉甘晾犹味靖藏赃北甥邓膊概荤卖
二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。厨房管理02256笨猪林厨房各岗位职责岗位职责：一、在总经理的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。三、制定各快薛堪味捂律嘲跪忘棋黎兼滤痢肘醚贷蹄瓷隘醋飞朴鹏肄毋升曹锚蛆烷骇郭极乱谓秩阮启辐釉到针噎缨埂学亮棘粉甘晾犹味靖藏赃北甥邓膊概荤卖
三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。厨房管理02256笨猪林厨房各岗位职责岗位职责：一、在总经理的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。三、制定各快薛堪味捂律嘲跪忘棋黎兼滤痢肘醚贷蹄瓷隘醋飞朴鹏肄毋升曹锚蛆烷骇郭极乱谓秩阮启辐釉到针噎缨埂学亮棘粉甘晾犹味靖藏赃北甥邓膊概荤卖
四、亲自收集客人对食品