餐饮业大气污染物排放标准（征求意见稿）.docx

DBXX/XXX－XXXX

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DB37
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山东省地方标准

DB37/597—20XX
代替DB37/597—2006

XXXX-XX-XX实施

餐饮业大气污染物排放标准
Emissionstandardofairpollutantsforcateringindustry

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布

山东省市场监督管理局
山东省生态环境厅 发布DBXX/XXX－XXXX
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目次
TOC\o"1-2"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc28700230"前言 PAGEREF_Toc28700230\hII
HYPERLINK\l"_Toc28700231"1范围 PAGEREF_Toc28700231\h1
HYPERLINK\l"_Toc28700232"2规范性引用文件 PAGEREF_Toc28700232\h1
HYPERLINK\l"_Toc28700233"3术语和定义 PAGEREF_Toc28700233\h1
HYPERLINK\l"_Toc28700234"4污染物排放控制要求 PAGEREF_Toc28700234\h3
HYPERLINK\l"_Toc28700235"5污染物监测要求 PAGEREF_Toc28700235\h4
HYPERLINK\l"_Toc28700236"6达标判定 PAGEREF_Toc28700236\h5
HYPERLINK\l"_Toc28700237"7标准实施与监督 PAGEREF_Toc28700237\h5
HYPERLINK\l"_Toc28700238"附录A（资料性附录）污染物去除效率及净化设施的污染物去除效率选择 PAGEREF_Toc28700238\h7

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前  言
本标准首次发布于2006年，本次为第一次修订。本次修订的主要内容：
——调整了餐饮服务单位规模划分依据。
——调整了油烟排放浓度限值。
——增设了非甲烷总烃排放浓度限值。
——增加了污染物净化设施运行管理及监测要求。
——将油烟净化设施去除效率要求调整为资料性附录。
自本标准实施之日起，山东省《饮食业油烟排放标准》(DB37/597—2006)废止。
本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由山东省生态环境厅提出。
本标准由山东省环保标准化技术委员会归口。
本标准主要起草单位：济南市环境研究院。
本标准主要起草人：庄涛、吴秀超、吴彤、黄宪江、刘善军、王海勇

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餐饮业大气污染物排放标准
1范围
本标准规定了山东省餐饮服务单位大气污染物的排放控制要求、净化设施运行管理要求、监测要求以及标准的实施与监督等相关规定。
本标准适用于山东省现有餐饮服务单位大气污染物的排放管理，以及新、改、扩建项目的环境影响评价、环境保护设施设计、环境保护设施验收及其投产后的大气污染物排放管理。
食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂餐饮活动产生的大气污染物排放管理，参照本标准执行。
本标准不适用于居民家庭餐饮活动产生的大气污染物排放管理。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB14554恶臭污染物排放标准
GB/T14675空气质量恶臭的测定三点比较式臭袋法
GB/T16157固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法
GB18483饮食业油烟排放标准（试行）
HJ38固定污染源废气总烃、甲烷和非甲烷总烃的测定气相色谱法
HJ/T62饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范（试行）
HJ554饮食业环境保护技术规范
HJ732固定污染源废气挥发性有机物的采样气袋法
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
餐饮业cateringindustry
指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所等服务的行业。
3.2
餐饮服务单位cateringserviceunit
通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所的服务机构。处于同一建筑物内，隶属于同一法人的所有排烟灶头，计入一个餐饮服务单位。
3.3
标准状态standardcondition
指温度为273.15K，压力为101325Pa时的状态。本标准规定