高效液相色谱_串联质谱法同时检测饮料中16种添加剂_陈宁周.pdf

第10卷第15期食品安全质量检测学报Vol.10No.15
2019年8月JournalofFoodSafetyandQualityAug.,2019

高效液相色谱-串联质谱法同时检测饮料中
16种添加剂

陈宁周1,王海波1*,莫紫梅1,覃海倩2,王警1,郑娟梅1

(1.广西-东盟食品药品安全检验检测中心,南宁530021;2.广西中医药大学药学院,南宁530200)

摘要:目的建立高效液相色谱-串联质谱法同时检测饮料中多种添加剂的分析方法。方法称取样品直接
加入50%甲醇溶液,涡旋振荡提取5min后经聚四氟乙烯(polytetrafluoroethylene,PTFE)滤膜过滤,滤液直接上
机进行检测。本实验采用AtlantisT3色谱柱(2.1mm×150mm,3μm),10mmol/L乙酸铵-乙腈作为流动相体系
进行梯度洗脱;在电喷雾离子化(ESI)正负离子扫描模式下,以多重反应监测(multiplereactionmonitoring,
MRM)为基础进行检测,通过外标法进行定量分析;最后,考察了不同浓度的溶剂对目标分析物的提取效率
及不同规格的滤膜对目标分析物的吸附效应。结果此方法可快速准确检测苯甲酸等16种食品添加剂,浓度
范围在0.02~1μg/mL内线性相关良好,相关系数(r)均大于0.995,平均回收率为75.92%~114.13%,相对标准偏
差(relativestandarddeviation,RSD)为0.42%~7.69%(n=6)。结论本方法适用于同时快速检测饮料中的多种添
加剂。

关键词:高效液相色谱-串联质谱法;添加剂;饮料.

Simultaneousdetectionof16kindsofadditivesinbeveragesbyhigh
performanceliquidchromatography-tandemmassspectrometry

CHENNing-Zhou1,WANGHai-Bo1*,MOZi-Mei1,QINHai-Qian2,
WANGJing1,ZHENGJuan-Mei1

(1.Guangxi-ASEANCenterforFoodandDrugSafetyControl,Nanning530021,China;
2.CollegeofPharmacy,GuangxiUniversityofChineseMedicine,Nanning530200,China)

ABSTRACT:ObjectiveToestablishamethodforthesimultaneousdeterminationofvariousadditivesin
beveragesbyhighperformanceliquidchromatography-tandemmassspectrometry.MethodsAfteradding50%
methanolliquid,thesamplewasextractedbyvortexoscillationfor5minandthenfilteredbyPTFEfiltermembrane.
Thefiltratewasdirectlyputonthemachinefordetection.AtlantisT3column(2.1mm×150mm,3mum)wasusedas
chromatographiccolumnand10mmol/Lammoniumacetate-acetonitrilewasusedasmobilephasesystemfor
gradientelution.Undertheelectrosprayionization(ESI)modewithpositiveandnegativeions,multiplereactions
monitoring(MRM)wasusedasthebasisforquantitativeanalysisbyexternalstandardmethod.Thedissolutionand
adsorptioneffectsofdifferentconcentrationsofsolventanddifferentsizesoffiltermembraneonthetargetanalyte

基金项目:广西-东盟食品药品安全检验检测中心2019科研项目(KY201904)
Fund:SupportedbytheGuangxi-ASEANCenterforFoodandDrugSafetyControl2019ScientificResearchProject(KY201904)
*通讯作者:王海波,硕士,副主任药师,主要研究方向为食品质量与安全。E-mail:2696