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大盘鸡的生产工艺流程.doc
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大盘鸡的生产工艺流程鸡坯分割、切块、去杂白条鸡清洗拌料腌制2小时*炒制10分钟*灭菌(115℃15分钟)*真空封口灌装配料配料辅料清洗清洗称重检验装箱入库打码装外袋检验清洗包装袋检验控干注：*为关键控制点
2024-09-19
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大盘鸡的家常做法-大盘鸡的做法最正宗大盘鸡是再常见不过的一道家常菜，大盘鸡的做法又有哪些呢?下面是小编精心为你们整理的关于大盘鸡的制作方法的相关内容，希望你们会喜欢!大盘鸡的家常做法一1、材料：鸡腿两个、鸡翅三个、(也可以买半边鸡或者整只鸡)土豆两个、青椒一个、红椒一个、洋葱半个、姜适量、蒜适量。2、调料：食用油适量、郫县豆瓣酱两勺、冰糖15克、盐1克、鸡精1克、生抽10毫升、八角两个、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、啤酒一罐。3、做法：大盘鸡的家常做法首先将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋
2024-07-09
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2024-05-17
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新疆大盘鸡新疆大盘鸡新疆大盘鸡新疆大盘鸡(新疆大盘鸡)新疆大盘鸡起源于90年代初期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家。目录菜品介绍做法营养价值食用指南收缩展开菜品介绍大盘鸡为著名的新疆特色菜肴，其来源有众多说法。真实的来源已无法考究。据说发源地是新疆沙湾县，比较靠谱的说法为在新疆炒菜的基础上配以多种作料而成。做法做法一制作食材鲜鸡一只（最好是活杀），土豆四个，蘑菇、青辣椒红辣椒各四个，葱姜蒜若
2024-05-28
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大盘鸡的做法大盘鸡的做法大盘鸡是一道很有名的地方特色菜，很多饭店都有得卖。下面是小编分享的大盘鸡的做法，一起来看一下吧。方法一材料鸡腿，青椒，西红柿，胡萝卜，姜，蒜，大料，红辣椒，花椒，香菇，土豆，青椒，西红柿，胡萝卜，姜，蒜。做法1.首先在锅中放一点点的油，油热后放入适量的花椒，慢慢的炒出香味之后即捞出花椒。2.放入鸡肉块大火翻炒。3.放入姜片和豆豉酱、干辣椒继续翻炒。4.在放入土豆块和胡萝卜片翻炒。5.放入大料、蒜瓣、香菇，放入开水没过菜炖煮30分钟，最后放入青椒块继续翻炒一会出锅。6.后续又拉面最后
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