顾客要退菜,餐厅这样做就对了!.docx
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顾客要退菜,餐厅这样做就对了!退菜是大小餐厅都会遇到的情况,退菜处理不好,将会引起纠纷及更严重的投诉。其实退菜并不可怕,只要遵循一定的流程,找到退菜原因,对症下药,不但能够圆满解决退菜,顾客还能成为餐厅的回头客和老熟客。1退菜原因1、菜本身质量问题(头发,变质,虫子)头发这个问题解决的方法就是菜品第一道工序时把好关,然后层层监督。储存时间长的菜品再没有发现变质前应提前促销,如有异味坚决不能上桌。苍蝇,小飞虫,一般都是餐厅内的纱窗没有关好,或有漏动,应在开餐前作好防范。尤其注意秋季时最愿意落脚的就是厨房的调
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顾客催菜餐厅应该怎么做-顾客催菜时的正确做法顾客催菜餐厅应该怎么做-顾客催菜时的正确做法就餐时段,后厨忙不过来正常,但是顾客却不一定买账。菜上慢了,顾客觉得服务不好,体验差,下次不想再来了。有时候一不高兴就投诉。服务员心里当然也不舒服,明明尽力了,还反被误会。下面,小编为大家讲讲顾客催菜时的正确做法,希望对大家有所帮助!催菜背后的顾客心理体验心理高效率的上餐速度是大势所趋,是服务细致化以及专业化的重要环节。顾客用餐时寻求全方位的体验,食物本身品质很重要,环境、氛围以及服务也是体验内容。抱着美好的心情到餐厅
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餐厅的退菜方案「」餐厅必备的退菜方案「推荐」不想被退菜,不想被投诉?事前制度保证,事后危机公关处理,缺一不可。下面,小编为大家分享餐厅必备的退菜方案,希望对大家有所帮助!退菜程序1、所退菜品直接到厨房,由经理及厨师长签字确认后,其他部门不得私自扣留所退菜品,所退菜品到厨房有当事人确认后,进行赔偿。如谁扣留有扣留人负责赔偿。2、接到退单或菜品时,厨师长在最短的时间内查明原因并加以确认(重做或是换菜)。3、厨师长要及时了解退菜原因并及时作出补救措施,同时认真听取前台人员陈述客人退菜的原因及要求(不超过1分钟)
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【作文】这样做就对了作文800字篇一:这样做,就对了初二(3)班陈碧莹夕日的昏黄照着脸颊,稀薄的空气被染上一层素淡的温煦,片片树影从眼帘掠过,窗外是一片人们来往匆忙的普通景色。我背着书包坐在座位,听着这辆通往我家的公交车上嘈杂的声音。“尊老爱幼,是中华民族传统美德,请给有需要的人让座。”离家还有好远呢,什么时候才能到家?“本站是广医二院站,请乘客们有序下车。”随着车门的缓缓打开,一位矮矮的老人挂着栏杆慢慢地上了车。她最显眼的、白花花的头发一晃一晃,佝偻这,站在了我的面前。我这是才注意到她皱巴巴的手上提着几