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仁用杏产业发展指南 (国家林业和草原局办公室以便函改﹝2020﹞496号印发) 仁用杏是以种仁为主要利用方向的杏属植物统称,包括大扁杏 (Prunusarmeniaca×P.sibirica)、西伯利亚杏(P.sibirica)、山杏 (P.vulgarisvar.ansu)、普通杏(P.armeniaca)中的肉仁兼用型等, 是我国乡土的生态经济型木本粮油树种,具有较高的经济价值和生态 价值。 仁用杏产业的综合开发利用涉及食品、油料、饮料、中药、化工、 化妆品等多个领域,具有广阔的开发利用空间。杏仁是我国传统六大 干果之一,粗脂肪含量约60%,可用于加工高油酸食用杏仁油。杏 仁蛋白质含量约30%,含8种人体必需氨基酸,是优质植物蛋白原 料。苦杏仁中的杏仁苷含量3.5%~7.6%,富含维生素、硒、钙、磷、 铁、钾等营养元素,是传统中药原料。杏壳是加工高档活性炭的原料。 仁用杏是生态建设的重要树种。仁用杏具有耐贫瘠、耐干旱、耐 寒冷等特点,是“三北”生态脆弱区发展经济林产业的适生树种。目 前全国仁用杏种植面积约135万公顷,年产杏仁30.0万吨,国内、 国际市场需求远未得到满足。采用仁用杏良种和规模化高效栽培模 式,杏仁单产可达每亩90公斤。“三北”地区是我国开展大规模国 土绿化的重点区域,也是扶贫攻坚和乡村振兴的重点区域,以仁用杏 产业发展带动高质量大规模国土绿化行动、促进扶贫攻坚和乡村振兴 战略,意义重大。 1 一、仁用杏核心优势产区 仁用杏适生气象条件:年均温4.0~16.0℃,年日照时数2300~2750 小时,极端最低温-31.5℃,年均降雨量350~800mm,无霜期120天 以上。 目前,仁用杏主产区主要在河北省张家口市和承德市、辽宁省朝 阳市、内蒙古赤峰市和通辽市、陕西省榆林市、山西省大同市、甘肃 省庆阳市等地。 按照气候类型,适宜发展仁用杏的核心产区主要集中在以下四大 片区: (一)西北大陆性温带气候区。东起浑善达克沙地,西至中国与 吉尔吉斯斯坦、哈萨克斯坦的国境线,南到西昆仑山、阿尔金山、祁 连山、六盘山及长城沿线,北与俄罗斯、蒙古接壤,涉及陕西、新疆、 甘肃等省(自治区)。 (二)华北暖温带气候区。东起渤海、黄海的海岸线,西至陇东 山地,南达秦岭、伏牛山、淮河及苏北灌溉总渠,北至长城以南地区, 涉及北京、天津、河北、山西、山东、河南等省(直辖市)。 (三)东北温带气候区。东起长白山,西至呼伦贝尔草原、科尔 沁沙地,南接燕山山脉,北以大小兴安岭为界,涉及内蒙古、辽宁、 吉林、黑龙江等省(自治区)。 (四)西南高原气候区。该区域是未来具有潜力的发展产区,主 要包括西藏的林芝、左贡、加查、隆子、洛隆,四川的甘孜、新龙、 道孚,云南的会泽等地区,涉及西藏、四川、云南三省(自治区)的 高原气候区。 二、生产基地建设 2 (一)立地条件。在仁用杏适生区内,选择坡度≤25°阳坡或平地, 土壤类型为壤土、沙壤土或轻黏壤土,活土层厚度≥20厘米,含盐量 ≤0.24%,地下水位≤1.5米,排水良好的地块建园为宜。 (二)主栽品种。目前我国已培育出仁用杏良种或地方品种80 个,其中甜杏仁60个、苦杏仁20个。主栽甜杏仁品种有:优一、围 选1号、中仁1号、山甜1号、辽优扁1号等,适合东北温带气候区 和华北暖温带气候区栽植;苦杏仁良种主要有:中仁2号、中仁4 号、中仁5号、山苦1号等,适合东北温带气候区和西北大陆性温带 气候区栽植;肉仁兼用型良种有:中仁3号、珍珠油杏、新疆小白杏 等,适合华北暖温带气候区和西北大陆性温带气候区栽植。部分主栽 良种详见附录1。仁用杏普遍存在自交不亲和现象,生产中需按10% 比例配置花粉量大且花期相遇的授粉品种。 (三)快速育苗。苗木繁育是仁用杏优质高效栽培的首要环节。 通常采用先育苗再嫁接的方法进行良种苗木繁育。嫁接砧木通常用山 杏,传统大田育苗周期为2年。采用温室快速育苗,可实现当年播种 当年嫁接当年成苗,缩短育苗周期1年,满足生产中良种苗木繁殖需 求。推荐采用轻基质容器育苗以满足雨季造林或未来发展需要。 (四)丰产林建园。仁用杏为强阳性树种,宜以“窄株距宽行距” 南北向栽植为原则,适应机械化作业和增强整体通风透光,提高生产 效率。土壤肥力较差的园区应在建园时每亩增施3~5吨农家肥。山区 栽植宜作梯田整地建园,梯面宽5~6米,临梯田外侧单行栽植,株距 2~3米。平地(沙地)栽植株行距2~4米×5~6米。机械化高效栽培 模式宜选用树形紧凑、适宜机械化的良种,栽培密度2米×5~6米。 (五)整形修剪。目的是改善树冠的通风透光条件、平衡树势、 3 提高树体抵御病虫害的能力,避免或减轻大小年结果现象,达到稳产、 高产、优质的目的