进出口速溶咖啡检验规程.doc

SN/T××××—××××

中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局发布
××××-××-××实施
××××-××-××发布
进出口速溶咖啡检验规程
Rulesfortheinspectionofinstantcoffeeforimport andexport 

（征求意见稿）
SN/T××××—××××

代待涕替

SN
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
ICS

备案号：
SN/TXXXXX—2011
PAGE\*MERGEFORMATI
前  言
本标准是根据GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准替代SN/T1391-2004《进出口速溶咖啡检验规程》。
本标准与SN/T1391-2004相比，主要技术变化如下：
——依据GB/T1.1-2009和GB/T20001.4-2001对标准文本格式和标准结构进行了修改。
——修改了规范性引用文件。
——对本标准的结构进行了修改，增加了样品的封装和标识、质量指标、报检、检验依据、现场检验、样品管理。
——删除总糖、灰分项目和附录A。
——修改了抽样、咖啡因、微生物检验的操作方法。
——修改了检验结果的判定。
——修改了不合格的处理。
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本标准起草单位：中华人民共和国海南出人境检验检疫局。
本标准主要起草人:卓海华、徐莉、陈文慧、刘桂芳。
本标准所代替标准的历代版本发布情况为：SN/T1391-2004

SN/T××××—××××

进出口速溶咖啡验规程 
1范围
本标准规定了进出口速溶咖啡的抽样、检验和检验结果判定规则。
本标准适用于进出口速溶咖啡的检验。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB25080-2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB4789.1-2010食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB/T4789.21-2003食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验
GB/T5009.3食品中水分的测定方法
GB/T5009.11食品中总砷无机砷的测定方法
GB/T5009.12食品中铅的测定方法
GB/T5009.13食品中铜的测定方法
GB/T5009.139饮料中咖啡因的测定
GB7101固体饮料卫生标准
GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则
SN/T0188进出口商品重量鉴定规程衡器鉴重
SN/T1642-2005进出口预包装食品检验通则
中华人民共和国食品安全法
进出口商品复验办法（国家质量监督检验检疫总局令[2005]第77号）
出入境检验检疫签证管理办法（国质检通〔2009〕38号）
出入境检验检疫报检规定（国家质量监督检验检疫总局2000年1月11日）
进出口食品安全管理办法（国家质量监督检验检疫总局令[2011]第144号）
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1速溶咖啡instantcoffee
采用物理方法以水作载体(水是唯一的不是来源于咖啡的物质)从焙炒咖啡制得的干的水溶性。
4抽样
4.1基本要求
应用统一的方法和步骤，在所检查批中的不同部位，不同件（箱）中随机抽取外观正常、能充分代表整批货物的样品。
4.2基本条件
4.2.1抽样的工作环境应尽量满足食品卫生的有关规定，即在清洁干燥、光线充足的条件下进行，防止外来杂质混入样品。
4.2.2抽样用具和包装袋应符合食品安全卫生的有关规定，即清洁、干燥、无锈、无异味
4.3抽样件数
4.3.1检验批
以同一合同项下、同一发票或同一提货单所列数量速溶咖啡为一检验批，也可以一个集装箱所装载的速溶咖啡为一检验批；以每个检验批作为一个抽样、检验、出证单元。
4.3.2抽样数
抽样数见表1
表1单位为件
批量最少抽样数600件及以下6601～2000132001～7200214.3.3抽样方法
4.3.3.1预包装产品抽样
按4.3.2规定的件数，从仓库码垛的不同部位抽取大包装，再从大包装中抽取再从每个大包装中抽取1件～3件小包装。
4.3.3.2非预包装和大包装产品抽样
从货堆的四个面及上面共五个面抽取4.3.2规定件数，其中，上面抽一个中心点，每个侧面在其中一个对角线上均匀地抽取规定的件数，用预先灭菌好的抽样扦取样品，每件抽取的样品不少于400g,装入洁净的样品袋，原始样品总量不少于2kg。
4.3.3.3微生物检验的抽样
按GB4789.1的规定执行。
4.4样品的封装和标识
4.4.1样品的封装
随机抽取样品分成两份，并将样品迅速装在包装袋内，并贴上封条或胶纸带，在抽样24h内一份送至实验室用于理化、微生物及卫生项