海蓬子食用盐的研发及其抗氧化性研究.pdf

cdefgh，ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｈｕｉＡｇｒｉ．Ｓｃｉ．２０１４，４２（１１）：３３９３－３３９４^_B`Ÿ^_abŸú

ùíükyîY0ÒW™²³&ï01


×_ú，fû，üRˆ，ý©þ（¹.&+<¦CÕÖ)&&+，ÒÖ¹.２４５０４１）

23［*+］‡`\«ÿ(™-!，9õƒ?·¸g"{。［GH］|#a«ÿ(‡$ž%Ru™-!W，‡ˆ«ÿ(&Q、™!&
Q、«ÿ(%RD„6«ÿ(™-!'(šï+ÆY，9_-ＤＰＰＨHƒ>h«ÿ(™-!+·¸g"{。［kl］&QI７５～１５０μｍ
+«ÿ()１８０～２５０μｍ+™!€*>D„１∶１００Ë，`zª+«ÿ(™-!'(šïpŠ。+m™!‹D，«ÿ(™-!ÄqE
$+·¸g\X。［k…］†‡ˆxIXYÆ\{«ÿ(™-!‰ŠEs。
456«ÿ(；™-!；·¸g{
789:;Ｓ９１７．３<=>?@Ａ<AB;０５１７－６６１１（２０１４）１１－０３３９３－０２

ＳｔｕｄｙｏｎＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙａｎｄＡｎｔｉｏｘｉｄａｎｔＡｃｔｉｖｉｔｙｏｆＳａｌｉｃｏｒｎｉａＥｄｉｂｌｅＳａｌｔ
ＭＡＸｕｅｍｅｉ，ＣＨＵＷｅｎｊｉｎｇｅｔａｌ（ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＬｉｆｅａｎｄＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔｓｃｉｅｎｃｅｓ，ＨｕａｎｇｓｈａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｈｕａｎｇｓｈａｎ，Ａｎｈｕｉ２４５０４１）
Ａｂｓｔｒａｃｔ［Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ］ＴｏｄｅｖｅｌｏｐｎｅｗｔｙｐｅｓｏｆＳａｌｉｃｏｒｎｉａｓａｌｔａｎｄｄｅｔｅｃｔｉｔｓａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙ．［Ｍｅｔｈｏｄ］ＵｓｉｎｇｔｈｅｄｅｈｙｄｒａｔｅｄＳａｌｉｃｏｒｎｉａ
ｇｒｉｎｄｉｎｇａｄｄｅｄｔｏｔａｂｌｅｓａｌｔ，ｅｆｆｅｃｔｓｏｆＳａｌｉｃｏｒｎｉａｐａｒｔｉｃｌｅｓｉｚｅ，ｓａｌｔｐａｒｔｉｃｌｅｓｉｚｅ，ＳａｌｉｃｏｒｎｉａｐｒｏｐｏｒｔｉｏｎｏｎｓｅｎｓｏｒｙｑｕａｌｉｔｙｏｆＳａｌｉｃｏｒｎｉａｅｄｉｂｌｅ
ｓａｌｔｗｅｒｅｓｔｕｄｉｅｄ．ＡｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙｏｆＳａｌｉｃｏｒｎｉａｅｄｉｂｌｅｓａｌｔｗａｓｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄｂｙＤＰＰＨｍｅｔｈｏｄ．［Ｒｅｓｕｌｔ］Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｓｅｎｓｏｒｙ
ｑｕａｌｉｔｙｏｆＳａｌｉｃｏｒｎｉａｅｄｉｂｌｅｓａｌｔｍａｄｅｂｙ７５－１５０μｍｏｆＳａｌｉｃｏｒｎｉａｐｏｗｄｅｒ，１８０－２５０μｍｓａｌｔａｎｄｔｈｅｉｒｍｉｘｉｎｇｒａｔｉｏｏｆ１：１００ｗａｓｐｅｒｆｅｃｔ．
Ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｏｒｄｉｎａｒｙｔａｂｌｅｓａｌｔ，Ｓａｌｉｃｏｒｎｉａｅｄｉｂｌｅｓａｌｔｈａｄｓｔｒｏｎｇａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｃａｐａｃｉｔｙ．［Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ］Ｔｈｅｓｔｕｄｙｃａｎｐｒｏｖｉｄｅｒｅｆｅｒｅｎｃｅｆｏｒｔｈｅ
ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｆｕｎｃｔｉｏｎａｌＳａｌｉｃｏｒｎｉａｅｄｉｂｌｅｓａｌｔ．
ＫｅｙｗｏｒｄｓＳａｌｉｃｏｒｎｉａ；Ｅｄｉｂｌｅｓａｌｔ；Ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙ

ý¼Ÿ˜ëý½½，678hüJçÅ<45。ˆâë–５@âò*+。C'Œü¸Z0１∶１００Bcî3Ä;4
4©[Ž)５％～２０％，ûü９．０％，É[cd™™=８mZ;4，çè¨1，ð€ý¼ŸÅ=8G(ü。
8•.€、m¸–)GŽ<)，ˆZ½¾¿)[¸Î.ë-１．３．２'Åâò‚ý¼Ÿ'uÅ8G(ü=?$。'uÅ
åÆ=４０，Ê[NrÉ=45,^ÅGrÉ=45C（msãû]$àVcð，uP-(%%B0２０～４０、４０～６０、
ÒÓ），hNiœßn¾、ik、ijÁpq¢［１］。６０～８０、８０～１００、１００～２００–５@âò*+。W&âò0７５
'Å6¾¿Z¶tu=!ðõ。T9U，};/$”%～１５０μｍ=ý¼ŸãG”âò*+='uŒü¸Z0
S'už·(=j¯gò，ƒÉ£<·¼bJ\]Å、À１∶１００Bcî3Ä;4mZ;4，çè¨1，ð€ý¼ŸÅ=
3"_Å、!ðÅ、ùÆÅ、&ÆÅ、b\]Åp¾(8'8GOP。
uÅ，ÃC¯ŽSšLZ，ÊÑîY¸¯D，9–Ù”Š·１．３．３ý¼ŸãO”¸‚ý¼Ÿ'uÅ8G(ü=?$。
(=j¯，iC¸、(8、ü¸pÊhNÔ°G!"žvâò0７５～１５０μｍ=ý¼ŸãCâò0１８０～２５０μｍ=
™š。;<O'uÅ0Ìd，O”hNl¯J、l‰、lŒp'Œü¸ZBc0１∶６０、１∶８０、１∶１００、１∶２００î3Ä;4m
<5}û=ý¼Ÿã”Øã_ý¼Ÿ'uÅ，M‚ˆl¯JZ;4，çè¨1，ð€ý¼ŸÅ=8GOP。
}ûÖס-，OÌ0¾Uqrû'uÅ=j¯€ÚBV。１．３．４ý¼Ÿ'uÅl¯J}û=¡-。ý¼Ÿ'uÅl
１K