基于计算机视觉的香蕉贮藏过程中颜色和纹理监测.pdf

年月农业机械学报第卷第期
20138448

doi:10.6041/j.issn.1000鄄1298.2013.08.030

基于计算机视觉的香蕉贮藏过程中颜色和纹理监测*

胡孟晗董庆利刘宝林黄勋娟
上海理工摇大学医疗器械摇与食品学院上摇海
(,200093)

摘要:利用计算机视觉技术对香蕉在贮藏过程中颜色和纹理的变化进行研究以第阶段的青香蕉为研究对象
。1,
在贮藏过程中每天获取其图像并将图像二值化以其为模板分别与灰度RG和B分量图像点乘进行背景分割
,,、、,
提取彩色分量的均值作为颜色指标预处理后灰度图像的共生矩阵由不规则的生成方式提取并获取其纹理二阶
;,
矩对比度和均匀度个纹理指标实验结果表明结合R和G均值的变化曲线可对香蕉在第阶段之前的表面
、3。,6
状况进行描述采用基于灰度共生矩阵的对比度和均匀度的变化曲线对香蕉在第阶段之后的表面状况进行描
,6
述
。
关键词:香蕉计算机视觉颜色纹理灰度共生矩阵监测
摇摇摇摇摇
中图分类号:文献标识码:文章编号:
TS255郾3A1000鄄1298(2013)08鄄0180鄄05

ColorandTextureMonitoringBasedonComputer
VisionduringBananaStorage

HuMenghan摇DongQingli摇LiuBaolin摇HuangXunjuan
SchoolofMedicalInstrumentandFoodEngineeringUniversityofShanghaiforScienceandTechnologyShanghaiChina
(,,200093,)

Abstract
:Thevariationofcolorandtextureduringbananastoragewasstudiedbasedoncomputervision.
Theimagesofgreenbananainfirstmaturestagewereacquiredeverydayduringstorage.Afterthebinary
operation,RGBandgrayimagesweremaskedbythebinaryimagestoeliminatethebackground.Then,
RGB
,andaveragevalueswereextractedfrompre鄄processedcolorimagesascolorindexes.Thegray鄄
levelco鄄occurrencematrixgeneratingruleoftheirregularimagewasusedtoobtainthesematrixesofpre鄄
processedgrayimages.Threetexturedescriptorswereextractedastextureindexesfromthesematrixes,
R
namelyenergy,contrastandhomogeneity,respectively.Resultsshowedthatthechangecurveof
G
averagevaluesincombinationwiththatofcoulddescribebananasurfaceconditionbeforethesixth
maturestage,andthecurveofcontrastandhomogeneitycoulddothatafterthesixthmaturestage.
Keywords
:Banana摇Computervision摇Color摇Texture摇Gray鄄levelco鄄occurrencematrix摇Monitoring

器方法是用色差仪对香蕉的表皮颜色进行检
引言
摇摇测[3~5]但是这种客观评价方法具有破坏性并且不
,,
香蕉是我国最大宗的热带水果之一我国适合实时监测计算机视觉也称为机器视觉它能
,2010。,
年香蕉的产量仅次于印度达到了万[1]香蕉够模拟人眼去理解和识别图像[6]已在苹果分
,810t。,
属于后熟型水果从采摘到成熟过程中其品质发生级[7]柑橘缺陷检测[8]等方面有广泛研究但对香
,、,
较大的变化在成熟过程中传统方法是用肉眼对蕉的研究还较少本文利用计算机视觉技术对香蕉
。,,
香蕉的表面颜色和纹理进行判别分析[2]但是该方在贮藏过程中的颜色和纹理指标进行监测从而为
,,
法主观性较强并且耗时耗力实验室普遍采用的仪香蕉品质在线实时监测系统的开发提供理论依据
,;。
收稿日期修回日期
:20120724摇:20120828
国家自然科学基金资助项目和上海市自然科学基金资助项目
*(31271896、30800864)(12