巴马香猪和藏香猪有什么特点.docx

巴马香猪和藏香猪有什么特点

巴马香猪饲养方法巴马香猪的养殖场宜选择背风向阳、排水良好的林地，猪舍要有良好的通风和保温设施。仔猪30日龄后开始补料，以玉米为主，搭配豆饼、麦麸、骨粉、鱼粉等。50日龄后，对于不做种的仔猪，要进行阉割，以免影响到生长和品质。饲养时要定期清扫圈舍，换洗用具，定期消毒，勤换垫料等，同时做好疫苗接种工作。在喂食香猪时，以青绿饲料为主，常用的猪饲料有玉米、小麦、稻谷、麦麸、米糠以及豆饼等。体型较大的香猪每天喂食精料一点五到两公斤，幼年猪每天一到一点五公斤，如果是喂食粉状饲料的话，需要加清水搅拌至干湿适宜再投喂，颗粒饲料可以直接投喂，青饲料需要洗干净并切碎后拌入精饲料饲喂。母猪临产前准备好垫料供猪做窝，初生的仔猪干毛后可以在圈舍内活动，吸吮母乳，仔猪三十日龄后补料，五十日龄断奶，并与母猪隔离饲养。平时要特别注意环境卫生，定期清洗圈舍以及用具，定期消毒，勤换垫料，同时根据当地疫情对所有猪按程序接种疫苗。巴马香猪和藏香猪有什么特点2藏香猪猪肉市场价藏香猪是我国放牧型猪种，一般是指在3000-4000米的高原地带，以天然野生植物或果实为食，这样饲养出的藏香猪运动量大，脂肪含量低，是典型的瘦肉型猪种，而且它的体重最多不超过百斤。生长在高原地区的正宗藏香猪价格一般100-120元一斤左右，而现在通过科学饲养方式，可以在低海拔规模化饲养，这种价格在50-60元一斤左右，不同地区它的价格会有所差异，有些地区在25-40元一斤左右。养殖藏香猪有前景吗藏香猪因放养在山林之中，常年食用丰富的野生植物和藏药材，体型娇小，营养价值高，而且肉质鲜美，不油腻，如今在市场上广受欢迎，供不应求。市场价格最高每头可售1500元左右，小猪每头售价也在800元左右，仔猪每头约400元。与高收益相比，藏香猪的养殖成本非常低廉，平时农牧民只需喂些青稞、小麦、豌豆即可，大部分时间都野外放养。营养特性藏香猪肉质细腻，脂肪少，营养价值高，瘦肉多可出40%以上的瘦肉。其常年生活在山林中，以山林中丰富的野生植物为食，是真正的渴饮清泉，饿食山珍。上乘的肉质自古以来就是皇家贡品。藏香猪的品质上有“六个最”即：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长，是西藏的传统民族美食。肉质营养价值高，脂肪含量低，皮薄肉鲜不油腻。藏香猪香鲜细嫩，切片腊熏或快火小炒两相宜。藏香猪肉的`烹做法1、不能破坏猪皮的组织结构，因为藏香猪的猪皮吃起来极具特色。2、请将藏猪排骨或脊骨用于煲汤，两个小时后观察汤色的变化，是否呈奶白色。味道是否浓香。同时用一般猪的同样部位煲汤，两个小时后观察其变化（只有充分对比才显差距）。3、五花肉最适合做红烧肉，或四川的回锅肉或生爆（在切片时，请做到0.5公分以上的厚度为最佳）。菜品做好，十分钟以后再品尝是最佳口感。4、后腿肉也可以做红烧肉,蒸菜,清炖,清炒肉丝或肉片等（加野生食用菌,如松茸等）。5、肘子最好用于蒸。6、猪手用于炖汤（加野生食用菌.如松茸等）。7、前腿肉适合做狮子头，大排用于焖、红烧、蒸等菜品。在操作时请不要加味精和鸡精，尽量保持原汁原味。巴马香猪和藏香猪有什么特点3一、巴马香猪巴马香猪是中国河南省南阳市巴马县特有的一种名优猪品种。其发源地在中国豫南山区，主要分布在巴马县和西峡县等地。巴马香猪历史悠久，距今已有200多年的养殖历史。在当地，人们常常说“一百只猪九十九是香猪，十分之一是稀罕猪”，可见当地人对巴马香猪的喜爱程度。巴马香猪的特点主要表现为以下四个方面：1.香味独特巴马香猪肉质细嫩、油润、肉质脂肪芯短，炖煮的时候散发出浓郁的香味，特别是在炖汤的时候更能够发挥出其独特的香味，颇受人们的欢迎。2.营养丰富巴马香猪的肉质含有丰富的蛋白质和多种营养元素，例如：肉毒碱、锌、磷、钾等，尤其适合体质虚弱、产后恢复等人群食用。3.生长周期短相比其他猪种，巴马香猪生长周期较短，出栏期在5-6个月即可出栏。因此，它们不仅能够保证食品质量的优良，而且对于农民而言，养巴马香猪也具有一定的经济利益。4.饲养难度较大同时，巴马香猪的饲养难度较大，育种技术相对于其他猪种更为复杂。因此在南阳的农村里，巴马香猪一直被视为珍贵的动物，在经济状况稍好的农户中更是备受钟爱。二、藏香猪藏香猪是世界上唯一一种生长在高原区域的猪种，其分布在我国的青藏高原地区。藏香猪的性格较为温和，性情活泼，身体状况强壮，耐寒性强，因此在高原地区的`气候环境下生长良好。藏香猪的特点表现为以下几个方面：1.肉质鲜美藏香猪肉质鲜美、营养丰富，在藏族地区常被用来烤肉、蒸馍等料理中，深受当地人的喜爱。此外，藏香猪的脂肪含量低，因此对于注重健康的人群来说十分适宜。2.短毛色白藏香猪短毛紧密，毛色一般为白色或淡黄色，肚腩及部分宰杀后表现为青紫色，整身为白色。青藏高原的气候条