山药排骨汤的做法有哪些.docx

山药排骨汤的做法有哪些

山药排骨汤的做法一食材准备主料：山药300公克，排骨150公克，毛豆20公克，枸杞、姜各10公克辅料：盐1小匙，米酒1大匙，高汤1000CC，香油做法步骤1、排骨洗净剁小块，放在滚水中烫去血水后捞出，冲冷水洗净备用。2、山药去皮，以波浪刀切长条;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗净备用。3、将烫过的排骨、姜片和高汤放入内锅，外锅加入两杯水，按下开关煮约25分钟。4、打开锅盖加入山药、毛豆和枸杞煮5分钟，最后加入盐、米酒和香油调匀即可。山药排骨汤的做法二食材准备山药300克，小排500克，枸杞10克，胡萝卜100克，生姜3片，料酒5毫升，白醋3毫升，盐适量。做法步骤1、放一锅清水，放入洗净的小排，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的小排里的血水，把小排捞出洗净，并将锅里的水倒掉。2、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。3、锅洗净后，再放六成满的水烧开，把小排和姜、料酒一起放入，用大火烧开后，转小火。4、这时加入白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。5、汤锅小火煮1小时后，用筷子去插小排，如筷子已可以轻松插进小排的肉中，再放入山药、胡萝卜和枸杞。6、小火再煮半小时，放盐调味就好了。山药排骨汤的做法三食材准备排骨500克，山药1根，火腿80克，党参1根，香葱2根，姜两片，枸杞1小把，盐适量，鸡精适量，绍酒适量。做法步骤1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入已经烧开水的炖锅。2、往锅中加入切成2公分见方的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫。3、加入准备好的葱、姜以及党参。4、加入适量的绍酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时。加入枸杞，再加盖炖半小时。5、加入去皮、切成滚刀块的山药，大火烧开后，改中火，炖至山药熟烂，加入盐、鸡精调味即可。看过山药排骨汤的做法的人还看了：1.山药排骨汤的做法2.山药排骨汤的4种不同做法3.山药排骨汤的4种好吃做法4.山药排骨汤的不同好吃做法5.排骨炖山药汤的做法6.广式山药排骨汤的做法