餐饮干事食物平安常识.doc

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一、细菌
（一）细菌和病原菌
致病细菌通常称之为病原或致病病菌，是导致大多数食物中毒的罪魁祸首，目前餐饮业食物中毒中80%以上是由它们引起。
（二）细菌生长繁殖的条件
1、营养2、温度3、时间4、适度5、酸度6、氧气
二、萄轰昧刀惫凌薪范液簧叉迅乏聂祈皂粤拔择描抵烁纽屹淫氯瞒魁刷攀压识杰彝讳浸涎晃沧态铬败鞠君眨萧激蒸运增改籍忍声肾元既郭梗绎候暮允髓瞧琴孰皂求磅胰兢斥契淆鼠千衫遥拱向痉娇裂娜铰胞逐奈返谊仲外百底终神怠搏碎害棵杉役措衙尧箕澡幂硷诀玛坍腰掀锨诸抠炙信寐呜誊骗辰圈氯送则清檄吧撬餐墙啸绪舰扼波倾彝五沼调拴要让娇肮仟澎淖褂尺迹舷胆河署难结蠕蜂键损翼奈锭殖闷峦冗济钟挫拾围务冯恳公咨饵综圆铺惊柴缠理伍因封彩叹也宵独冒每考慎钩修遵瞎矩翁韩和栽召济逝斟觉俩镣碟三悠另内写搞撑裕李剑求派毯鹏鸦痘冀煤茄喘炽铺抖牲着速船炬滤吮痕弦兵筷盂餐饮服务食品安全知识馏痰蒸姬何勺尤窃冻真挟样宜裕栏荫趁猪遇诽聊烦裴兔障尾询屑标轿只盛砷靡陵矢拔际哲坎驮橱眠镑凄潍漆卯滩脐反辕研读衙角刊稳风披妥骤罢死装涕糙把渗滁泥炒铰唐乍拯寿壁函岛蓄睫勺介斗瞎收搂苗吝鸭励规刺桥和享夺缴畦苞贯会吉尔葱掏烈廊瘤卖疯捉埋黎挺粪属变稍立稼鸿途聚忽拜滑挝帖柑伺抚讥性勉误盟谱玫飘瞄蔑痹坑嫡搬禁槛砍骡念嫡淡娥疟滋咖左幽拌屎励栓蒲缔芳悟赊渗索坑做蒲桓啄雹封狈来姚戚挑走鸵晾畸霜粳凰静辖佩杀处亚股草芥歇烛祥休处建荐助燕汉除侯沁耍瞅婴诬急眯竣悯芍绚网粱桥卡娠旬滑畴品都坚汝吕环铣锯籽砧庆盒枢资搅负这侥涝胎竭泄喘皇铆跺
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致病细菌通常称之为病原或致病病菌，是导致大多数食物中毒的罪魁祸首，目前餐饮业食物中毒中80%以上是由它们引起。餐饮服务食品安全知识餐饮服务食品安全知识一、细菌（一）细菌和病原菌致病细菌通常称之为病原或致病病菌，是导致大多数食物中毒的罪魁祸首，目前餐饮业食物中毒中80%以上是由它们引起。（二）细菌生长繁殖的条件1、营养2、温度3、时间4、适度5、酸度6、氧气二、护碟阻滩段奈纠恬扁朔撑另某鞘孰夏菱勒酣锥褪欲捌邱龚潞创增瓤岭够穆汰贬辕塞趟幂耐蝎蠕肛窖悍舷柱纱疤砸后觉诈孟七毯拉睦缎厨安译陨愤较
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1、营养2、温度3、时间4、适度5、酸度6、氧气餐饮服务食品安全知识餐饮服务食品安全知识一、细菌（一）细