(课件)菌种的选育及保藏.pptx
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菌种选育保藏与复壮演示文稿(优选)菌种选育保藏与复壮第一节食品发酵与酿造工业菌种2024/11/5二、现代发酵工业常见菌种类别枯草芽孢杆菌戊糖片球菌植物乳杆菌多粘类芽孢杆菌酿酒酵母粉状毕赤酵母红葡萄浓缩汁中的酵母菌形态产朊假丝酵母黑曲霉黑曲霉青霉米曲霉根霉绿色木霉拟康氏木霉第二节菌种选育一、新菌种的分离与筛选(一)样品采集(二)富集培养2024/11/5当前27页,总。2024/11/5溶磷细菌的平板筛选(5d)(四)性能鉴定二、自然选育自然选育资料显示,某些芽孢杆菌具有分解和利用葡聚糖的能力,请设计方案
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第二章菌种旳选育、保藏与复壮第一节菌种旳选育菌种旳选育涉及选种和育种两方面旳内容一、自然选育根据目旳到最合适旳地方去。要筛选分解纤维素旳菌种,应采集富有腐烂纤维素旳样品;要筛选能分解石油旳微生物,应到油田或炼油厂去采集样品。土壤是微生物旳大本营,种类多,数量大,因而是最常采集样品旳地方。采土旳时候,下列几点值得注意:(1)土壤肥瘦:有机质较多旳土壤含M也多。肥土细菌多。园林土、农田土放线菌为好。分离真菌,采集富有植物残体旳土样较为合适。(2)采土深度:表层干燥,M较少。5-20cm处很好。(3)采土季节:
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常用菌种的分离、选育和保藏第一节菌种的分离简介二、分离思路定方案:首先要查阅资料,了解所需菌种的生长培养特性。采样:有针对性地采集样品。增殖:人为地通过控制养分或培条件,使所需菌种增殖培养后,在数量上占优势。分离:利用分离技术得到纯种。发酵性能测定:进行生产性能测定。这些特性包括形态、培养特征、营养要求、生理生化特性、发酵周期、产品品种和产量、耐受最高温度、生长和发酵最适温度、最适pH值、提取工艺等。(一)采样2、采样季节:以温度适中,雨量不多的秋初为好。3、采土方式:在选好适当地点后,用小萨子除去表土,