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红薯燃料乙醇生产菌种的筛选及同步糖化发酵条件的优化的综述报告
随着世界能源日益紧张，替代能源的开发和利用越来越受到人们的关注。乙醇是一种广泛使用的可再生能源，红薯可以通过发酵生产乙醇，在全球乙醇生产中占有重要地位。本文综述了红薯燃料乙醇生产菌种的筛选及同步糖化发酵条件的优化方面的研究进展。
一、菌种筛选
红薯燃料乙醇生产主要依靠酵母和细菌两类微生物。常用的酵母菌包括Saccharomycescerevisiae、Pichiastipitis和Candidatropicali等，细菌菌则有Zymomonasmobilis和Clostridiumbeijerinckii等。筛选菌株的时候，需要考虑以下几个因素：
1.生长速度
作为工业生产的微生物，所选菌株的生长速度直接影响到其经济性和利用价值。在菌株筛选过程中，需要了解其生长特性和繁殖速度，尤其是在大规模生产过程中是否适合。
2.乙醇耐受性
乙醇是红薯燃料乙醇生产的主要产品，因此选取乙醇耐受性强的菌株对于提高乙醇产量非常重要。一些菌株例如Saccharomycescerevisiae和Zymomonasmobilis等被发现具有较高的耐受性。
3.产酸和抗腐败性
由于糖分解会产生酸性物质，选择不会过度产酸的菌株可以减少发酵液的酸化程度。而高抗腐败性的菌株则可以增加生产效率和整个发酵过程的稳定性。
4.产乙醛和产乙酸的能力
产乙醛能力较强的菌株可以增加醇醛势，这对于酒体风味有着重要影响。而产乙酸能力较强则可以在醇的乙酸化过程中扮演重要角色。
二、同步糖化发酵过程中条件的优化
同步糖化发酵是采用糖化发酵的同步操作实现的，这样可以将发酵和糖化结合起来，从而提高生产效率。在同步糖化发酵过程中，需要考虑以下几个方面：
1.糖化条件
糖化条件会直接影响到红薯淀粉的糖化效率和最终产酒量。传统的糖化条件是依靠热麴法或醱米法完成的。但是这些方法糖化条件不容易控制，发酵液中糖含量不够稳定。因此，现代的糖化技术使用高温高压或酸水解等方法进行糖化，可以达到更好的效果。
2.发酵条件
发酵条件对于产酒量和醇醛势都有着重要影响，因此需要进行适当的优化调整。常用的发酵调节因子包括温度、pH值和液体深度等。对于选择适合的菌株，也可以提高发酵效率和稳定性。
3.特殊处理
在同步糖化发酵过程中，还有一些特殊处理手段可以使用，例如添加植物异黄酮或添加氢气等。这些处理手段可以增加红薯醇酚提高酒体质量，同时可以增加产酒量。
总之，红薯燃料乙醇生产的菌种筛选和同步糖化发酵过程的优化是一项重要的研究方向，可以实现对于红薯的全价利用和乙醇生产的高效节能操作。