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我国猪肉生产和消费特征及影响因素研究的中期报告
中期报告主要总结了我国猪肉生产和消费的特征以及影响因素，包括以下方面：
一、猪肉生产特征：
1.全国猪肉产量呈持续增长趋势，但增速已经放缓。
2.猪肉生产主要集中在沿海地区和长江流域，其中江苏、山东、广东、河北、河南等省份生产量较大。
3.生猪养殖方式以家庭养殖和规模化养殖并存，其中规模化养殖占比逐渐提高。
4.养殖业面临的主要问题包括环境污染、排放治理、养殖标准等。
二、猪肉消费特征：
1.猪肉是我国居民餐桌上的主要肉类，消费量大，但消费结构正在逐渐转变（禽肉、牛肉、羊肉等比例提高）。
2.猪肉消费主要集中在城市地区，农村地区也有相当数量的猪肉消费者。
3.近年来，市场需求逐渐细化，猪肉品质、营养、安全等方面要求提高。
三、猪肉生产和消费的影响因素：
1.养殖成本上升，主要体现在饲料价格上涨、环保成本增加等方面。
2.养殖场规模化程度提高，养殖出现“大而趋同”的现象。
3.疾病防控问题，特别是非洲猪瘟的爆发，对生产和消费带来重大影响。
4.生产和消费关系变化，市场需求、交易方式等方面发生变化。
综上所述，我国猪肉生产和消费面临的问题和挑战还很多，需要进一步加强管理和监管，推进养殖标准化、绿色化、智能化发展，提高猪肉质量和安全水平，满足不断升级的消费需求，保障社会和经济发展的可持续性。