【劳动节活动】-五一策划方案(海鲜美食节).doc

XX大酒店“五一”节活动策划方案目录第一章市场分析第二章活动背景第三章活动目的第四章活动主题第五章活动时间、地点第六章活动实施方案第七章营销宣传第八章工作安排第九章活动预算第十章活动预期收益“五一”节活动方案五一小长假是我国重要节日之一在此节假日期间大众消费集中且消费力极强。在五一小长假即将来临之际结合滨州市场和酒店的实际情况制定本次“五一”节活动方案。一、目标市场分析为了提高酒店“五一”期间的消费我们对酒店现有消费群体和滨城区大众消费形式进行了分析通过分析发现：酒店现有消费群体基本为政府消费、企业招待和本地散客而企业招待和公费消费的消费者“五一”期间基本放假休息或外出旅游若不能有效拉动滨城区的本地客人来酒店消费酒店“五一”期间消费状况将不容乐观。滨州市不是一个旅游城市本地居民“五一”小长假一般外出旅游留守本地的消费群体追求特色和节日优惠我们酒店突出特色在餐饮、客房优惠力度加大。二、活动背景此次要充分体现XX大酒店形象、品牌价值扩大影响力所以要避开酒店地理位置缺陷充分利用酒店优势实施此次“五一”活动。现有优势：一是酒店市场反馈好社会对酒店服务、菜品等评价高尤其是酒店海鲜菜品在滨州客户口碑反映很好；二是酒店品质高品牌影响力大但市场定位相对于市内其他酒店价格较低。针对以上优势酒店着力推出海鲜这一特点为龙头进行推广宣传从而在消费者心中形成高档次、多元化、平民价位的品牌形象。品牌概念一旦形成将会对酒店未来的发展有极大的推动。本次活动不仅要让顾客感受到在酒店能享受多重优惠的感觉还能充分树立起我酒店在该地区中高档消费层中的优势地位。在滨州客户群体市场上占有一席之地。三、活动目的酒店通过此次“五一”活动带动酒店消费（客房、西餐厅、零点厅、韩餐厅、餐饮包间）扩大酒店市场影响力。四、活动主题“XX大酒店海之味—海鲜美食节”五、活动时间、地点1、活动时间：4月28日至5月7日（时间可延长）2、活动地点：酒店米罗阳光厅、忆江南厅、客房、各餐饮包间六、活动实施方案1、西餐厅：海鲜烧烤价位58元∕位（地点西餐厅）；要求：需要绿色植物衬托2、忆江南（零点客人）：①五一期间每天推出一款海鲜特价菜；②推出渔家风情特色菜品；③忆江南厅布置；3、客房：活动期间当天入住即可赠小礼品一份（水杯）；4、韩餐厅：推出实惠韩国料理套餐；5、同时加大会议和婚宴促销。七、活动营销宣传1、酒店外布置：酒店大堂LED屏宣传语；2、酒店内布置：X展架4个（大堂、西餐厅门口、忆江南门口、二楼楼梯口各一个）；3、DM直邮：预计需要10000份总费用3000元；4、XX晚报半版：内容活动主题、活动内容、时间、联系方式。八、各部门主要工作安排（进度）1、市场营销部：（负责人：XX女士）①在活动方案出台后组织员工认证学习活动内容按方案认真操作好此次美食节；②4月29日之前完成印刷品、X展架的设计制作及摆放；③认真全面细致做好重点客户的拜访与活动宣传工作；④店内布置装饰、主题宣传把关；2、餐饮部：（负责人：XX女士）①在活动方案出台后组织员工认证学习活动内容熟记活动的每一项能主动提醒客人按方案认真操作好此次美食节；②4月29日之前做好店内装饰布置工作；③各班组“海鲜美食节”活动做到人性化服务、细节服务、微笑服务、亲情服务、规范化服务确保各项工作有效进行；3、厨品部：（负责人：XX先生）①与财务部、采购部配合做好“海鲜美食节”活动期间物品（原材料）的调价、核价采购菜品研发、验收工作确保活动期间食品质量；②认真扎实做好厨房卫生工作以此保证食品卫生与洁净让广大消费者吃得放心；③在活动期间做好各类出品工作既要稳定酒店招牌菜又要对各类菜品进行创新确保活动期间的菜品质量；④确保活动期间上菜速度；⑤确保海鲜及特价海鲜货源充足；⑥对原有海鲜做法创新；4、财务部：（负责人：XX女士）①负责活动期间的利润分析向总经理提交报告、分析原因；②配合各个部门做好“海鲜美食节”的收银接待工作；5、采购部：（负责人：XX先生）①负责DM宣传业印刷于30日之前完成并作夹报工作；②做好活动期间物品（原材料）采购工作确保活动期间的物品（原材料）的数量和质量；6、总办：（负责人：XX先生）①活动期间协调各部门做好接待工作；②活动期间对一线员工质检抽查活动内容；7、前厅部：（负责人：XX女士）①做好活动期间客房赠送小礼品（杯子）的发放及登记工作；②主动向住店客人介绍酒店五一节具体活动内容做好宣传；8、管家部：（负责人：XX先生）①做好客房接待工作；②保持各区域卫生；9、保安部：（负责人：XX先生）①停车摆放及安全；10、工程部：（负责人：XX先生）①做好酒店活动期间的设备设施检修保证活动期间设备设施安全正常运转；②大堂LED宣传语调试；③协助餐饮部酒店内部布置；九、活动预算1、X展架：120元/个4个共计480元；2、DM直邮制作和邮