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利用FTIR技术评定玉米青贮蛋白质营养价值的研究的开题报告
一、研究背景
玉米青贮作为一种高产低成本的饲料，被广泛应用于畜牧业中，尤其是在牛的饲养中。然而，玉米青贮存在着蛋白质含量低、营养价值不足的问题，这直接影响了其在畜牧业中的使用。因此，对于玉米青贮蛋白质营养价值的评定具有重要意义。
FTIR成为了一种常用的快速无损分析技术，可以评定食品、农产品等的质量。本研究将利用FTIR技术评定玉米青贮中的蛋白质营养价值，为其合理利用提供科学依据。
二、研究目的
本研究旨在利用FTIR技术评定玉米青贮中蛋白质的营养价值，探究其改进性方法，为畜牧业的发展提供理论依据。
三、研究内容
（一）玉米青贮蛋白质的营养价值评定
利用FTIR技术分析玉米青贮中蛋白质的组分，包括丝氨酸、蛋氨酸、甲硫氨酸、酪氨酸等氨基酸，评定其营养价值。
（二）玉米青贮储藏方式对蛋白质营养价值的影响
选取干燥、常温存储、沸水处理等不同的玉米青贮储藏方式，采用FTIR技术评定其中蛋白质的质量和营养价值，进一步探究储藏方式对其影响。
（三）玉米青贮中添加辅饲料对其蛋白质营养价值的改善
选取添加酵母菌、细菌菌剂等辅饲料，探讨辅饲料对玉米青贮中蛋白质的质量和营养价值的影响。
四、研究方法
（一）样品采集
在丰收期选取不同品种的玉米进行青贮，根据需求在不同的条件下储存。
（二）样品处理
将不同的玉米青贮样品进行干燥、常温存储、沸水处理等方式处理。添加辅饲料后青贮样品将通过机械研磨制成粉末，以便于后续的FTIR检测。
（三）FTIR检测
采用FTIR光谱仪对青贮样品进行检测，分析其内部蛋白质成分。
（四）数据分析
对检测所得数据进行统计学分析，评估不同储藏方式和辅饲料对青贮蛋白质营养价值的影响，并探究其改进性方法。
五、预期结果
通过本研究，将获得以下预期结果：
（一）评定不同种类青贮样品的蛋白质营养价值
（二）探究不同储藏方式对青贮蛋白质营养价值的影响
（三）研究不同辅饲料对青贮蛋白质营养价值的改进
（四）提供玉米青贮蛋白质合理利用的科学依据
六、研究意义
（一）促进畜牧业的发展和青贮饲料的合理利用。
（二）提高玉米青贮的蛋白质营养价值，改善青贮路晕质量，降低成本。
（三）为FTIR技术在农业、食品等领域的应用提供借鉴。
七、参考文献
1.吴淋,谢枫.FTIR技术在食品中的应用与展望[J].食品科技,2019,44(4):322-326.
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4.徐婷,贺婷婷,李祥龙.储藏环境对玉米青贮蛋白质分解与营养价值影响的研究[J].畜牧与饲料科学,2020,40(3):58-60.