世界草莓生产与贸易现状及发展趋1.doc

世界草莓生产与贸易现状及发展趋势（上）
草莓属于蔷薇科(Rosaceae)草莓属(Fragaria)多年生草本果树，在世界小浆果生产中居于首位。草莓适应性强，世界上绝大部分国家都有栽培。草莓以其柔软多汁、营养丰富而著称，尤其含有大量的维生素C，素有“水果皇后”的美称。一、世界草莓生产现状
目前世界草莓年生产量已超过300万t，栽培面积超过20万hm2。美国一直是草莓产量最高的国家，2000--2001年平均产量约为79．9万t，占世界产量的25％，其次是西班牙(33．9万t)、波兰(20．5万t)、日本(20．3万t)、意大利(18．9万t)、韩国(17．8万t)、墨西哥(13．4万t)、俄罗斯(13．1万t)、土耳其(11．0万t)、德国(10．2万t)。世界上草莓栽培面积最大的国家是波兰(6．39万hm2)，其次是美国(1．93万hm2)、德国(0．96万hm2)、西班牙(0．90万hm2)、南斯拉夫(0．87万hm2)、土耳其(0．86万hmz)、日本(0．73万hm2)、韩国(0．73万hm2)、意大利(0．69万hm2)、墨西哥(0．60万hme)、乌克兰(0．60万hm2)等。由于统计上的原因，中国上报联合国粮农组织(FAO)的草莓产量和面积数远远小于实际数字，实际上目前中国的草莓面积已达到7万hm2，超过波兰，居世界第一位，而年产量已达到75万t，接近美国，居世界第二位。世界各国草莓单位面积产量最高的国家是以色列，达44．0t／hm2(FAO统计取2000—2001两年的平均值)，其次是美国41．4t／hm2。居第三、四、五位的分别是比利时40．0t／hm2、墨西哥39．3t／hm2、西班牙35．2t／bm2。
世界各大洲中，欧洲草莓产量最高，占全世界的43．4％，其次是北美洲，占30．4％。亚洲产量占17．4％。非洲(5．8％)、南美洲(2．3％)、大洋洲(0．7％)三个洲总量所占比例不到10％。欧洲的栽培面积占全世界的68．8％，北美洲占13．0％，亚洲占12．3％，非洲占3．2％，南美洲占2．2％大洋洲占0．4％。从单位面积的产量来看，北美洲远高于欧洲及其他各洲。
欧洲的草莓产量总体上在增加，已从1992--1993年的119．3万t增加到2000—2001年的137．7万t，法国和英国的产量近几年有所下降，目前西班牙是欧洲草莓生产量最大的国家，2000—2001年平均达到33．9万t。波兰的栽培面积最大，2001年的栽培面积为65754hm2，但单产较低。栽培面积在5000hm2以上的欧洲国家有波兰、俄罗斯、德国、西班牙、南斯拉夫、土耳其、意大利、乌克兰、法国。波兰和俄罗斯及乌克兰生产的草莓主要用于冷冻加工或制果酱，而波兰是全世界出口冷冻草莓最多的国家。西班牙、意大利、法国等国家生产的冷冻加工草莓在数量上有所下降，现以鲜食草莓为主。
北美洲的草莓产量也呈上升趋势，从1992—1993年的73．1万t增加到2000—2001年的96．4万t。主产国有美国、加拿大和墨西哥，生产的草莓主要用于鲜食。北美洲的产量主要来自美国，加州是美国最大的草莓产区。墨西哥的草莓产量在北美洲居第二位，2000—2001年的产量达13．4万t，主要出口到美国。加拿大的草莓生产呈下降·趋势，产量已从3．4万t降到2．4万t，栽培面积也从5000hm2减少到4000hm2，魁北克和安大略是加拿大草莓生产最大的省份，面积达2500hm2以上。
亚洲的草莓主产国是日本和韩国，主要采用温室和大棚进行保护地生产，以鲜食为主。日本草莓主产区是关东、关西、四国、九州和东海，这些地区多集中在气候较温暖的地方。日本和韩国用于加工的冷冻草莓主要靠进口。但近十多年来，随着中国草莓生产的迅速崛起，面积迅速扩大，亚洲将逐渐成为世界草莓的主产地。
非洲的草莓生产发展很快，栽培面积在1992—2001年间成倍增长。尤其是摩洛哥利
用其温暖湿润的地中海式气候条件，大力发展草莓产业，在1992—2001年10年间栽培面积增加了近5倍，并一跃成为非洲草莓产量最大的国家。埃及是非洲草莓栽培面积最大的国家，最近几年从美国引进了优质高产新品种，提高了种植利润，栽培面积也逐年增加，2000—2001年达到2685hm2，生产的草莓主要向欧洲和海湾国家出口。
世界各国的草莓生产在发展趋势、栽培面积、栽培形式、栽培品种、销售和加工等方面都有各自的特点。在过去的20年中，西班牙、韩国和美国的草莓产业稳步发展，日本、意大利和波兰在20世纪70-80年代迅速增加后，在以后的10年中逐渐下降。现将世界10个草莓主产国的生产情况简介如下。
1．美国
草莓在美国果品产量中占第六位。由于各地气候的差异，冬季分别从佛罗里达半岛沿大西洋向北和沿密西西比河谷及从加利福尼亚州沿太平洋北上，形成长达5—