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常见致病微生物知识金黄色葡萄球菌Staphylcocccusaureus生物学特性显微镜下形态平板菌落形态致病性c.血浆凝固酶(2种):当金黄色葡萄球菌侵入人体时,该酶使血液或血浆中的纤维蛋白沉积于菌体表面或凝固,阻碍吞噬细胞的吞噬作用。 d.脱氧核糖核酸酶:金黄色葡萄球菌产生的脱氧核糖核酸酶能耐受高温,可用来作为依据鉴定金黄色葡萄球菌; e.肠毒素:金黄色葡萄球菌能产生数种引起急性胃肠炎的蛋白质性肠毒素,分为A、B、C1、C2、C3、D、E及F八种血清型。肠毒素可耐受100℃煮沸30分钟而不被破坏。它引起的食物中毒症状是呕吐、腹泻和急性腹痛。 血浆凝固酶肠毒素A型肠毒素毒力最强,1ug/kg即可中毒,D型较弱,25ug/kg可中毒。100度2h才可使毒素丧失毒性。金葡菌大量繁殖到105-106cfu/g才能产生足够数量毒素引起中毒。 单纯摄食菌体不会引起中毒,毒素进入消化道进入血液,刺激中枢神经系统引起中毒反应。毒素作用于迷走神经的内脏分枝导致呕吐,作用于肠道使水分的吸收和分泌失去平衡而导致腹泻。抗原结构沙门氏菌salmonella生物学特性显微镜下形态增菌平板菌落形态平板菌落形态致病性抗原结构坂崎肠杆菌Enterobactersakazakii生物学特性显微镜下形态平板菌落形态奶粉安全事件谢谢!