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城市农场中的物联网应用

关键字：物联网城市农场物联网应用

城市农场与物联网两者可说是相辅相成，城市农场因为物联网的协助加速了信息的透明、传递与再利
用，物联网因为城市农场得以更加流畅。对于强调安全与减少剥削的城市农场而言，如果可以利用物联网
来协助进行生产、流通、销售与推广，便可以达到重建人与人、物与物及都市粮食网络的关系，让城市与
农业进行有机融合。
城市农场
“城市农场”或“都市农业”(UrbanAgriculture)，一个在台湾不常听到的名词，在许多国家确已经推
动与实施多年。城市农场可以简单定义成在城市内或外围进行的农业活动，包含作物生产、动物眷养、加
工处理与流通等活动(参1)。其与传统乡村农业(RuralAgriculture)最大差别在于高度整合都市的经济活动，
例如使用都市有机废弃物做堆肥，用都市废水进行灌溉，直接与都市内生活的人息息相关，冲击到食物供
给链、土地的利用与竞争，并随时受到都市政策与计划之影响，是整个都市活动中不可或缺的一环；未来
将可以看到越来越多像图1这样整合生活、工作、绿化与生产的建筑在都市中出现。

图1、城市农场建筑示意图

当人们开始意识到农业不再只是单纯的生产出食物，还包含环境保护、生态平衡与健康安全时，农业
将带给人们力量与尊严；因为可以百分之百确定食物与环境的安全，值得您为自己、家庭与社群(Community)
付出，特别是城市农场已经是一个不可避免的趋势。
城市农场的概念最早来自于小区支持型农业(CommunitySupportedAgriculture，CSA)的想法，此想法
源于1960年代的德国、瑞士和日本，关心的是食物安全和农业土地都市化的问题。根据美国全国永续农业
运动的共同主席伊莉萨白．韩德森(ElizabethHenderson)女士的解释：“小区支持型农业的本质是人、土
地与区域的互动。土地生产喂养人们，而人们保护土地作为回报，并共同承担风险与享有生产报酬。也就
是田地、农务、生产不再是农人(生产者)的事情，而是紧紧与消费食物的人联系在一起，大家共享收获与承
担风险(参2)。”
1996年英国的狂牛症、1997年香港禽流感、1998年东南亚猪脑炎、2001年欧洲爆发口蹄疫、2003
年SARS与日本O-157事件及雪印奶粉事件等，对各国产生了重要的影响，也影响国际贸易。其它诸如：
重金属、农药、化肥等残留于植物体内，抗生素、激素等残留于禽、畜、水产品体内，食品加工与储运过
程中病原微生物控制不当，食品加工过程中使用劣质原料，用病死畜禽加工熟肉制品，用回锅油加工油炸
食品等，食品加工过程中使用不当添加剂，如：面粉、馒头、包子中添加增白剂，使用矿物油做增亮剂或
不当使用添加剂，如：腌制品中超量使用苯甲酸，饮料中超量使用人工甜味剂，与使用不当原始材料如引
起众多争议的转基因产品等，让全球食品安全亮红灯，因此国际间吹起一阵食品安全管控风潮。
追求优质与安全的食品正是人性的基本诉求，生产者如何凸显其产品满足消费者的需求，只是营销的
第一步。因此各国积极推动农产与食品可追溯体系的主要目的，就是为了提高农产与食品的安全性，以强
化消费者对农渔牧产品的信心，特别是针对生鲜食品的质量与安全两方面。透过城市农场机制与小区的参
与，农夫与小区参与者彼此熟识，并且有机会直接参与农务，共同监督与协助农夫的农务，直接确保了食
物的安全性。
城市农场已成为城市发展的方略之一，不仅是城市的绿色指标，同时连结了最弱势的生产和消费，不
论其社经地位为何，都有能力和管道享用好的食物。小区支持型农业会视各小区不同的文化、品味、想象、
社经状况和自然条件，发展出适合该小区连结生产者、销售者与消费者的方式，整体来说是为了解决生产
者被层层剥削、食物安全疑虑以及维持环境永续等问题，如图2所示。

图2、城市农场连结生产者、销售者与消费者的方式

物联网(InternetofThings，IOT)是由国际电信联盟(InternationalTelecommunicationUnion，ITU)于
2005年所提出，指出除了人跟人之间可以透过网络相互联系外，人与物品或物品与物品之间亦可以透过网
络互通信息(参3)。物联网的架构可分为“时间”(Time)、“地点”(Place)与“物品”(Thing)三个维度，创
造出所有物品皆可在任何时间、任何地点相互沟通的环境。对于强调安全与减少剥削的城市农场而言，如
果可以利用物联网来协助进行生产、流通、销售与推广，便可以重建人与人、物与物及都市粮食网络的关
系，让城市与农业进行有机融合。达到生产与流通过程可追溯化、透明化、标准化与规格化(四化)，消费者
或食用者买的安心与吃的安全(两安)，两安与四化可以说是物联网应用于城市农场最终要达成的使命。
要达