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中国茶道泡茶步骤

泡茶是一种学问，每一种茶的的泡法都会有些差别，但大体的步
骤还是基本一致的。那么中国茶道泡茶步骤是怎样的呢?下面是店铺精
心为你整理的中国茶道泡茶步骤，一起来看看。
中国茶道泡茶步骤
温具
用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶
壶、茶杯沥干。
置茶
按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶。置
入茶叶后，可以观赏壶(杯)里的茶叶形状与颜色。
冲泡
置茶入壶(杯)后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。冲水时，
除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。如果使
用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以
七八分满为度。冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾上
提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水
上下翻动，使茶汤浓度一致。
倒茶
冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯(品茗
杯)中。茶海又称公道杯，取分茶公道之意。倒茶还有一个顺序，以左
为尊，依次为每个人倒茶，倒茶时需注意把握量，一次倒茶须每位客
人都能有，最后留给自己。
奉茶
奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方。奉茶的
时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指
和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。
品茶
茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，
再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌
头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。
中国茶道表演礼仪
中国是文明古国、礼仪之邦，素有客来敬茶的习俗。茶是礼仪的
使者，可融洽人际关系。在种种茶艺表演里，均有礼仪的规范。如
“唐代宫庭茶礼”就有唐代宫庭的礼仪;“禅茶”中有敬茶(奉茶)之后，
僧侣向客人的礼仪;日本茶道中有主人对客人的礼仪;客人对客人的礼仪;
人对器物的礼仪。在“台湾乌龙茶茶艺表演”中，表演者对客人光临
的礼，感谢观看的礼，助泡敬茶后向客人鞠躬致意的礼等等。
在行礼时，行礼者应该怀着对对方的真诚敬意进行行礼。行礼应
保持适度、廉合，是从内心深处发出的敬意体现到这一礼仪中，包括
眼睛的视角、动作的柔和、连贯、摆动的幅度等。
茶艺表演中的位置、顺序、动作
茶艺表演中的位置、顺序、动作，包括主泡、助泡的位置、出场
进场的顺序、行走的路线、行走的动作，敬茶、奉茶的顺序、动作，
客人的位置、器物进出的顺序，摆放的位置，器物移动的顺序及路线
等。人们往往注意移动的目的地，而忽视了移动的过程，而这一过程
正是茶艺表演与一般品茶的明显区别之一。
这些位置、顺序、动作所遵循的原则是合理性、科学性，符合美
学原理及遵循茶道精神“和、敬、清、寂”、“廉、美、和、敬”，
符合中国传统文化的要求。
茶艺表演的“精、清、净、美”
精(精品、精通、熟练)
包括茶须名茶、特色茶、茶叶干燥、质量上乘。水须好水，茶具
质量上乘与茶相配。精，上乘也，沏泡出一杯上等茶汤，令人拍案叫
绝。精包括精通、熟练茶艺表演，精通选茶、置具、选水、贮茶、熟
练沏泡程序。
清(纯洁、纯和、无邪、清醒、去杂念)
清包括人、水、环境之清爽，茶可使之清醒头脑，称之谓提神醒
脑，在茶艺表演的环境中，很难“清”，但追求“清”，不但茶艺表
演者要“清”，通过茶艺表演要让观众有所：“清”，清醒的头脑，
有助于人的思维，感受相聚一起享受品茗的不容易。“日本茶道”中
的洗手、擦尘，“台湾乌龙茶”茶艺中的点香，“禅茶”中的燃香。
各种素色朴实的茶器，饮茶的活动均在不知不觉中，拂去人们心灵上
的尘埃，心清自然明。
净(洁净、净化)
包括人、衣着、环境、茶、茶器、水等，人的洁净，如手的洁净，
头发的梳理，衣服的清洁整齐，具体点如手指不应戴戒指，口红、脂
粉尽量不要让观众感觉到，手指甲不能搽色彩等。桌椅、板凳无尘埃，
场所无杂物、脏物。茶具应洗涤干净，水应干净符合饮用要求，茶叶
应干净，无杂物。此外是人思想上、心灵上的净化，无杂念、邪念。
美(美好)
美应符合茶道的美，符合观赏美学的要求，符合中国传统文化的
审美情趣。如服装合身，衣着得体、大方，环境优美、清爽，如茶艺
表演中的礼仪是否美?茶艺表演中的位置、顺序、动作是否美?茶器具
是否配套，环境布置选择是否美等等。
沏泡一壶好茶
茶艺表演是在茶艺的基础上产生的。运用选茶、辩水、选具、涤
器、投茶等方法、技巧，沏泡出一壶好茶汤，是整个茶艺表演的基础，
学习沏泡技艺是茶艺表演的基本功。茶艺员应经常接触茶、品尝茶，
通过实践，对茶叶质量的好坏、水的选用，用水量、水温、投茶量、
浸泡时间、冲泡方法等经常练习，会喝好茶，鉴别得出茶汤质量的好
坏，学会品茶艺术，成为茶艺员、品茶师、出色的茶艺表演员是可以
期望的。