公共营养师培训课件全套_PPT第09章 中药与营养.ppt

中药与营养保健中药与食疗发展简史保健中药与食疗发展简史保健中药与食疗发展简史保健中药与食疗发展简史保健中药食品概念与分类保健中药食品应用原则保健中药食品应用原则保健中药食品应用原则人参皂苷、齐墩果酸类、人参多糖、单糖、多肽、氨基酸、腺嘌呤核苷、微量元素等。人参药理作用：保健应用西洋参西洋参药理作用服用期间注意事项：（温补）人参补元气、补脏气较西洋参强。
兼安神增智。
补气生津

（清补）西洋参性寒凉，清火养阴。绞股蓝1.延缓衰老作用
2.降血脂作用
3.保护心脑血管
4.提高免疫力和抗应激能力
5.抗肿瘤作用
保健：泡茶葡萄糖、菊糖、多糖、党参苷、党参碱、挥发油、黄酮类、植物甾醇、微量元素等。党参甘平脾肺
一、补脾肺气——脾肺气虚证。
临床常用以代替古方中的人参治疗脾肺气虚轻证。
二、补气生津——气津两伤证。
三、补血——气血两虚证。

人参大补元气，安神增智。补气生津作用较党参强
补气生津
党参补血。补气生津力量和缓，补脾肺气可代人参使用党参药理作用：黄芪多糖、多种黄酮类化合物、
三萜类、生物碱、葡萄糖醛酸、
多种微量元素等。黄芪药理作用：三萜皂苷类（甘草甜素和甘草次酸）、黄酮类（甘草素、甘草苷）、阿魏酸、甘草酸单胺、多种氨基酸、糖类、微量元素等。甘草药理作用：甜菜碱、枸杞多糖、莨菪亭、游离氨基酸、维生素和胡萝卜素及多种微量元素等。枸杞子药理：粗蛋白、多种氨基酸、矿物质、虫草酸、冬虫夏草素、虫草多糖等。冬虫夏草药理作用：多糖类、三萜类、氨基酸类、生物碱类、核苷类、甾醇类、酶类、有机锗、无机离子等100余种成分。灵芝药理作用：香荚兰醛、香荚兰醇、天麻素、天麻多糖、维生素A类物质、微量元素天麻药理作用：萜烯类、黄酮类、绿原酸菊花药理作用：葛根黄酮、葛根素葛根药理：块根：活血祛淤，止血，消肿止痛。
花：清热，平肝，降压。用于急性咽喉炎，头昏，目眩，耳鸣红花川芎嗪川芎药理：决明子药理作用多种皂苷类及黄酮类成分:酸枣仁皂苷A、B、B1，白桦脂酸，白桦脂醇，当药素，黄酮苷等。另含阿魏酸、多糖类成分、大量脂肪油。酸枣仁药理作用：保健应用薏苡仁薏苡仁药理：罗汉果罗汉果药理：保健凉茶