高中化学必修二--乙酸ppt课件.ppt

专题31.分子结构2.官能团
(1)官能团：反映一类有机化合物共同特性的基团。
(2)常见官能团(写化学式)：
羟基→，醛基→，
羧基→，→。
3．物理性质
俗称，具有强烈刺激性气味；温度低于16.6℃凝结成固体，纯净的乙酸又称为，易溶于水和乙醇。1．判断正误，对的打“”，错的打“”。
(1)乙酸俗名醋酸，又叫冰醋酸。 ()

(2)乙酸结构简式为，官能团是—OH。()
(3)乙酸分子可看作是CH4中的一个H被—COOH取代。
()
(4)乙酸是四元酸。 ()解析：(1)纯净的乙酸才叫冰醋酸。
(2)乙酸的官能团是羧基，即COOH。
(4)乙酸分子中有两种氢原子，只有羧基氢能电离，为一元酸。
答案：(1)(2)(3)(4)弱(2)写出乙酸与Na、NaHCO3反应的化学方程式：
①，
②。
2．水分子、乙醇分子和乙酸分子中的羟基性质的比较比较项目2．下列物质中，能与乙酸发生反应的是 ()
①石蕊②碳酸钙③氢氧化铜④金属铝⑤氧化镁
A．③④⑤ B．②③④⑤
C．①②④⑤ D．①②③④⑤
解析：乙酸溶液显酸性，且比H2CO3酸性强，因此，滴加石蕊能变红，能与活泼金属(Al)、金属氧化物(MgO)、碱[Cu(OH)2]、盐(CaCO3)等发生反应。
答案：D1.酯化反应浓硫酸(作催化剂和吸水剂)且加热。3．除去乙酸乙酯中的乙酸最好的方法是 ()
A．用水洗 B．用盐酸洗
C．用氢氧化钠溶液洗 D．用饱和Na2CO3溶液洗
解析：除去乙酸乙酯中乙酸应用饱和Na2CO3溶液。
答案：D[例1]下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是()
A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，生成CO2气体
B．乙酸能跟钠反应放出H2且比乙醇与钠的反应剧烈
C．乙酸与乙醇的反应是中和反应
D．乙酸在温度低于16.6℃时，就凝结成冰状晶体[解析]乙酸的官能团为羧基，能电离出H＋，具有酸的通性，且比H2CO3酸性强，能与Na2CO3反应产生CO2，能与Na反应产生H2(比乙醇与钠反应剧烈)，A、B正确；乙酸与乙醇在一定条件下的反应是酯化反应，C错误；乙酸在温度低于16.6℃时，会凝结成冰一样的晶体，D正确。
[答案]C(1)乙酸发生反应时的断键情况：今有两瓶溶液标签模糊不清，已知为乙醇和乙酸，试用简单的化学方法鉴别开来(至少写两种)。
(1)_________________________________________；
(2)____________________________________________；
(3)_____________________________________________。
答案：方法1：滴加少量石蕊试液，溶液变红者为乙酸，另一为乙醇；
方法2：分别滴加少量NaHCO3溶液，产生无色气泡者为乙酸，另一为乙醇；
方法3：分别滴加少量新制Cu(OH)2溶液，蓝色絮状沉淀溶解者为乙酸，另一为乙醇。[例2]某化学兴趣小组用甲、乙两套装置(如下图所示)进行乙酸与乙醇酯化反应的实验，回答以下问题：(2)乙装置中长玻璃导管c的作用是___________________
__________________________________________________；
冷凝水应该从__________进入。
(3)甲、乙两套装置中效果比较好的装置是________，原因：________________________________________________
____________________________________________________
____________________________________________。(4)实验过程中选用的用品及试剂有：
①碎瓷片，作用为_________________________________
_____________________________________；
②乙酸、乙醇以及____________，该试剂作用为______
________________；
③试管A和锥形瓶B内装的是__________________，其作用为________________________________________________
_________________________________________________。(1)除杂试剂的选择及方法：
①除去乙酸乙酯中的少量乙酸或乙醇应用饱和Na2CO3溶液，采用分液法分离生成的酯和Na2CO3溶液。
②除去乙醇中的少量乙酸，应加入少量生石灰并蒸馏得到乙醇。
(2)蒸出乙酸乙醇时，为防止发生倒吸，可采用如图所示装置。点