副干酪乳杆菌素抑菌活性及抑菌机理的研究的中期报告.docx

副干酪乳杆菌素抑菌活性及抑菌机理的研究的中期报告
目前，我们已经完成了副干酪乳杆菌素的制备和纯化，在此基础上进行了一系列的抑菌活性及抑菌机理的研究。
首先，我们使用纸片扩散法对副干酪乳杆菌素的抑菌活性进行了初步检测。结果表明，在不同的菌种中，副干酪乳杆菌素均表现出一定的抑菌活性，其中对于金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌效果最为显著。
随后，我们对副干酪乳杆菌素的抑菌机理进行了深入探究。通过电子显微镜的观察，发现副干酪乳杆菌素对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌细胞壁的破坏作用明显，导致菌细胞形态的改变和细胞壁溶解。同时，我们也通过荧光探针的实验了解到，副干酪乳杆菌素的作用机制与细胞膜有关，可能会引起膜的破坏和通透性的改变。此外，我们还对副干酪乳杆菌素的作用时间和浓度进行了详细的研究，发现其抑菌效果和时间、浓度呈正相关关系。
综上所述，我们认为副干酪乳杆菌素具有较强的抗菌活性，其作用机制与细菌细胞壁破坏和细胞膜通透性改变有关。最后，我们将进一步优化其制备工艺，并探讨其在实际生产及临床应用中的潜力及前景。