圆盘切刀装置.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107671915A(43)申请公布日2018.02.09(21)申请号201710916399.1(22)申请日2017.09.30(71)申请人重庆市臻憬科技开发有限公司地址400039重庆市九龙坡区石桥铺石杨路17号77-4万昌国际商业城三楼孵化基地A108(72)发明人谭明刘刚(74)专利代理机构重庆市前沿专利事务所(普通合伙)50211代理人孔祥超(51)Int.Cl.B26D1/18(2006.01)B26D5/14(2006.01)B26D7/00(2006.01)权利要求书1页说明书2页附图2页(54)发明名称圆盘切刀装置(57)摘要本发明公开了一种圆盘切刀装置，包括刀盘、刀架，刀盘可转动的设在刀架上；所述刀架通过曲柄滑块机构驱动往复移动的设在机架上。优选，曲柄滑块机构包括曲柄，曲柄上设有曲柄销，该曲柄销上套装有轴承；所述刀架设有水平腰槽，水平腰槽的下方侧壁一部分由耐磨块上平面构成；所述轴承活动配合在所述水平腰槽内，耐磨块通过弹性垫支撑在刀架上，耐磨块与刀架的支撑面之间还设有压力传感器；曲柄由升降驱动电机和一级齿轮传动结构驱动。本发明的有益效果是，切削速度快，食材挤压时间短，食材分子结构完整，营养损失小，口感好；且结构简单、布局紧凑，使用成本低，寿命长。CN107671915ACN107671915A权利要求书1/1页1.一种圆盘切刀装置，包括刀盘(1)、刀架(2)，刀盘(1)可转动的设在刀架(2)上；其特征在于，所述刀架(2)通过曲柄滑块机构驱动往复移动的设在机架(3)上。2.根据权利要求1所述的圆盘切刀装置，其特征在于，所述曲柄滑块机构包括曲柄(4)，曲柄(4)上设有曲柄销，该曲柄销上套装有轴承(5)；所述刀架(2)设有水平腰槽，水平腰槽的下方侧壁一部分由耐磨块(6)上平面构成；所述轴承(5)活动配合在所述水平腰槽内。3.根据权利要求1所述的圆盘切刀装置，其特征在于，所述耐磨块(6)通过弹性垫(7)支撑在刀架(2)上，耐磨块(6)与刀架(2)的支撑面之间还设有压力传感器(8)。4.根据权利要求1所述的圆盘切刀装置，其特征在于，所述曲柄滑块机构的曲柄(4)上形成有平衡配重部分。5.根据权利要求1～4中任意一项所述的圆盘切刀装置，其特征在于，所述曲柄(4)由升降驱动电机(9)和一级齿轮传动结构驱动。6.根据权利要求5所述的圆盘切刀装置，其特征在于，所述一级齿轮传动结构驱动由主动齿(10)轮和从动齿轮(11)构成，主动齿(10)呈齿轮轴结构，从动齿轮(11)轴线与主动齿(10)轴线相互错位并垂直。7.根据权利要求5所述的圆盘切刀装置，其特征在于，所述刀盘(1)通过带传动驱动。2CN107671915A说明书1/2页圆盘切刀装置技术领域[0001]本发明专利涉及到一种切菜机用切刀装置，特别是一种圆盘切刀装置。背景技术[0002]切菜机是一种将食材原料切成片状或丝状厨房加工设备，其与传统的人工手工切菜比较具有切菜速度快、效率高和劳动强度低的优点。因此，切菜机在现代厨房或食材来料加工领域得到越来越广泛的应用。现有切菜机品种较多，结构形式多样，包括旋转切削、上下和左右复合运动的锯切或搓切等。复合运动的锯切或搓切切菜机的切菜刀由固定切刀和活动切刀组成，活动切刀具有上下左右运动的复合运动，二者形成剪刀口形式对食材进行切断，可有效减小刀具对食材的挤压，确保营养成分不流失，且口感好。但切刀装置动平衡效果差，噪声大，振动大。旋转切削时，刀具平衡效果好，振动小，噪声小。但这种切刀装置由于刀具旋转中心不变，仅通过食材运动进行切削，刀具对食材的挤压时间长，容易破坏食材的分子结构，带来口感差和营养成分流失的不足。为此，需要进一步改进。发明内容[0003]本发明的目的就是针对现有技术的不足，提供一种圆盘切刀装置，该切刀装置通过将刀盘设在上下往复升降的机架上，使切刀中心上下往复移动，从而形成对食材的冲切效果，加快切削速度，缩短食材挤压时间，减少对食材分子结构的破坏，确保食材营养成分损失小，食材口感好；进一步通过过载保护装置，有效延长刀具寿命。[0004]为实现上述目的，本发明采用如下技术方案。[0005]一种圆盘切刀装置，包括刀盘、刀架，刀盘可转动的设在刀架上；所述刀架通过曲柄滑块机构驱动往复移动的设在机架上。[0006]采用前述技术方案的本发明，由于刀盘设在上下往复移动的刀架上，且刀架构成曲柄滑块机构的滑块，因此，在旋转切削食材的过程中，刀具还对食材形成冲切效果，其切削速度快，对食材挤压时间短，减少对食材分子结构的破坏，确保食材营养成分损失小，食材口感好。[0007]优选的，所述曲柄滑块机构包括曲柄，曲柄上设有曲柄销，该曲柄销上套装有轴承；所述刀架设有水平腰槽，水