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基于乳制品供应链的质量安全控制体系研究的任务书
任务书
题目：基于乳制品供应链的质量安全控制体系研究
一、研究背景与意义
近年来，乳制品产业呈现快速发展的趋势。但同时，乳制品市场上也频繁出现食品安全问题，引发了社会广泛关注。不仅如此，乳制品供应链的复杂性也给质量安全控制带来了巨大挑战。为了保障乳制品质量安全，确保消费者的健康和安全，需要建立完善的质量安全控制体系。本研究将以乳制品供应链为基础，探讨乳制品质量安全控制体系的建立，旨在提出一种新的乳制品质量安全控制体系，为促进我国乳制品产业的可持续发展做出贡献。
二、研究内容
本研究将围绕基于乳制品供应链的质量安全控制体系展开研究。具体研究内容包括以下几个方面：
1.乳制品供应链的分析
在本部分，将深入分析乳制品供应链的各个环节，包括供应商管理、生产、仓储运输等，以期掌握乳制品供应链的特点和质量安全风险。
2.现有乳制品质量安全控制体系的分析
本部分将调研现有乳制品质量安全控制体系，分析其特点、优劣和适用范围，为深入探讨新型乳制品质量安全控制体系奠定基础。
3.基于乳制品供应链的新型质量安全控制体系的设计
本部分将以前两部分的研究成果为基础，设计基于乳制品供应链的新型质量安全控制体系，包括供应商管理、生产、仓储运输等环节的质量安全控制措施，确保产品质量稳定、安全。
4.新型质量安全控制体系的实际应用
本部分将对新型质量安全控制体系进行实际应用研究，包括在实际乳制品供应链中的应用、效果评估等。
三、研究方法
1.文献调研法：深入分析现有乳制品质量安全控制体系及供应链特点和质量安全风险，从而为本研究提供理论基础和前期调研数据。
2.案例分析法：本研究将选取一些乳制品供应链中的典型案例，通过案例分析法深入挖掘供应链特点和质量安全风险等实际问题，为后续新型质量安全控制体系的设计提供相关数据。
3.问卷调查法：采用问卷调查法，对乳制品供应链环节的从业人员进行调查研究，掌握从业人员对现有质量安全控制体系的认知和对新型质量安全控制体系的需求等信息。
四、论文结构
本论文将分为五个部分：绪论、乳制品供应链环节风险分析、现有乳制品质量安全控制体系分析、基于乳制品供应链的新型质量安全控制体系的设计、结论与展望。
五、论文完成时间安排
第一周：完成文献调研和相关资料收集，确定研究方法和方向。
第二周-第四周：深入分析乳制品供应链的各个环节，包括供应商管理、生产、仓储运输等，了解乳制品供应链的特点和质量安全风险。
第五周-第六周：调研现有乳制品质量安全控制体系，分析其特点、优劣和适用范围。
第七周-第八周：设计基于乳制品供应链的新型质量安全控制体系，包括供应商管理、生产、仓储运输等环节的质量安全控制措施。
第九周-第十周：对新型质量安全控制体系进行实际应用研究，包括在实际乳制品供应链中的应用、效果评估等。
第十一周-第十二周：完成论文撰写和结论与展望。
六、参考文献
1.刘群华,李建勋.我国乳制品供应链风险的危机管理研究[J].质量管理档案,2017,31(23):140-141.
2.余奕琳.基于风险管控的乳制品质量控制体系研究[D].天津城建大学,2019.
3.王晶莹.基于质量风险管理的乳制品质量控制体系研究[D].华南师范大学,2016.