乳酸菌胞外多糖高产菌株的诱变选育的任务书.docx

乳酸菌胞外多糖高产菌株的诱变选育的任务书
任务书
题目：乳酸菌胞外多糖高产菌株的诱变选育
任务目的：
本次任务的目的是通过诱变技术选育出一种乳酸菌胞外多糖高产菌株，为乳酸菌工业生产提供新的菌种资源，推广低碳环保的生物发酵技术，同时促进乳酸菌产品的质量和效益提升。
任务要求：
1.细胞物种：选用乳酸菌Lactobacilluscasei作为实验材料。
2.诱变方法：选用化学诱变剂亚硝酸钠（NaNO2），进行体外诱变，制备适宜浓度的诱变液，进行菌种处理。
3.筛选方法：采用速降法和光学测定法，筛选高产胞外多糖的菌株。
4.选育方式：采用单菌落分离法，从高产菌株中挑选优良的单株菌株进行复选和成批培养。
5.实验方案：
(1)预处理：将Lactobacilluscasei菌种接种于LAPTg培养基中，在37℃下静态培养至某一生长阶段，收集菌液备用。
(2)诱变处理：选用浓度为0.1%的NaNO2诱变液，按照不同的处理时间和浓度进行处理。
(3)筛选鉴定：采用速降法和光学测定法对诱变株进行筛选和鉴定，选出胞外多糖高产菌株。
(4)选育复选：利用单菌落分离法，从高产菌株中挑选优良的单株菌株进行复选和成批培养，选出最优菌株。
(5)优化培养：对选出的菌株进行培养条件优化实验，确定最佳培养条件。
6.实验设备和试剂：
(1)培养箱、恒温摇床、快速离心机、pH计等实验设备。
(2)氯化钠、葡萄糖、肉汤粉、酵母粉等实验试剂。
(3)亚硝酸钠诱变试剂。
7.实验进度：
预处理（1天）→诱变处理（3天）→筛选鉴定（3天）→选育复选（5天）→优化培养（7天）
8.任务完成标准：
(1)成功诱变出胞外多糖高产菌株。
(2)所选出的菌株具有稳定性和良好的生长特性。
(3)确定了最佳培养条件，并提高了菌株生产胞外多糖的产量。
(4)完成实验报告，报告内容包括实验目的、实验方法、实验结果以及实验结论等内容。
9.注意事项：
(1)实验操作时应严格遵守实验规范和安全操作规程，注意个人防护。
(2)实验过程中应认真记录实验数据和观察结果，以保证实验结果的准确性和可靠性。
(3)实验完成后应及时归档实验资料和试验记录。
10.参考文献：
(1)FanJ,ZhangH,XiongY,etal.CharacterizationandbioactivitiesofexopolysaccharideproducedbyBacillussp.ZM20anditssulfur-modifiedderivative[J].CarbohydratePolymers,2019,207:283-291.
(2)ZhangY,DuY,ZhangX,etal.EffectsofexogenousglutamateandarginineonBacillussubtilisKA-1andexopolysaccharideproduction[J].JournalofAOACInternational,2019,102(3):1082-1088.
(3)KumarM,BrarSK,VivekanandV,etal.MicrobialexopolysaccharidesII[J].FoodTechnologyandBiotechnology,2011,49(1):1-16.