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餐饮业创业计划书

餐饮业创业计划书15篇时间过得真快，总在不经意间流逝，我们的工作同时也在不断更新迭代中，写一份计划，为接下来的工作做准备吧！计划怎么写才不会流于形式呢？以下是小编精心整理的餐饮业创业计划书，希望能够帮助到大家。餐饮业创业计划书1一.项目介绍餐馆名称：NorwegianSalmonPlace挪威三文鱼小镇餐馆类型：中高档西餐，自助+单点产品：各式三文鱼为主，附加牛排、鹿肉和咖啡、啤酒、葡萄酒源料：从挪威海运的新鲜三文鱼厨师：从挪威聘请主厨合作：挪威领事馆+挪威华人+影视新秀+歌手环境：欧式风格，钢琴伴奏，设有演出台。地点：万通中心二层(朝阳区朝外大街6号)面积：320平方米，房租一年81万席位：仅设16席，共60人。就餐人数：70人/天。消费水平：人均200元(自助180元+10%小费)面向人群：新城国际，万通中心，朝外sohu，使馆区的金领二.市场调查和预测(1)目前的状况：目前在北京，没有一家专业的以三文鱼为主的餐厅。只有在北京的高档酒店才能吃到真正的挪威三文鱼。通常的酒店和料理店所提供的三文鱼，多数为日本的三文鱼，而且新鲜程度不一。现在家乐福超市已经有专柜出售挪威三文鱼了，价格是一公斤200元人民币。(2)人们的认识：随意挪威政府加大在世界各国对三文鱼的宣传力度，越来越多的中国人开始关注挪威三文鱼。现在白领人群，提及挪威三文鱼，都能知道。但具体的吃法，多为日本料理的`三文鱼刺身，其他做法很少品尝过。如果进一步问到在北京什么地方可以吃到专业的挪威三文鱼，却没有明确的答案。原因就是北京目前没有一家正规的专业三文鱼餐厅。上海有一家华亭宾馆专门提供各式三文鱼，其他城市，还不如北京。(3)人们的认可：北京的外国人多半在CBD工作和居住，而万通中心则是CBD核心地带，居住着多为国外企业白领，这部分人群很多时候吃不习惯中餐，而去选择吃西餐。以牛排为主的西餐厅在北京已有几百家，而以三文鱼为主的，还没有。如果是挪威人开的三文鱼餐厅，即保持了北欧的风味，又能得到老外的认可。老外能认可的餐厅，中国人更能认可。(4)我们的优势：第一，真正从挪威进口的新鲜三文鱼，第二，厨师从挪威聘请，厨师精通三文鱼的近20种的各式做法。第三，以挪威人开餐馆，挪威政府支持挪威人在中国宣传挪威三文鱼，从事三文鱼方面的工作，所以餐馆会得到挪威政府的大力支持，会得到老外和中国人的认可。第四，北京第一家专业的挪威三文鱼餐馆。第五，歌手和影视新秀的参与，会起到更好的宣传效果。(5)挪威三文鱼的营养：挪威三文鱼是世界上公认的最好的三文鱼，含有含有丰富的不饱和脂肪酸：挪威三文鱼产自大西洋，是所有鱼类中Omega-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类，每100克挪威三文鱼约含Omega-3不饱和脂肪酸2.7克，是世界上最有益健康的鱼。含维生素A,B1,B2,B3,D,E,且是钙，铁，锌，镁和磷等矿物质的良好来源。高蛋白和氨基酸：100克的挪威三文鱼约含18.4克蛋白质和19.8克氨基酸。低热量：每100克的挪威三文鱼含低于150卡的热量。低胆固醇：每100克的挪威三文鱼含低于70毫克的胆固醇。多吃三文鱼可以除皱纹、减肥、瘦身。所以说，即营养丰富，吃了又不长胖的食物，只有三文鱼莫属了。相信，很多减肥注重身材的人士，只要认识到了三文鱼的营养所在，一定会经常光顾的。三.商铺情况地点：万通中心二层(朝阳区朝外大街6号)面积：320平方米价格：7元/平方米，一个月6.72万元，一年约81万欧式简单装修：20万席位：16席，60人。其中10张四人桌，4人二人桌，2人六人桌320平方米×70%使用率=220平方米。其中厨房占40平方米，储藏室5平方米，前台10平方米，走廊10平方米，音乐台10平方米。自助台10平方米，空闲20平方米。小计：105平方米即真正餐钦使用面积：220-105=115平方米。平均一席占5-7平方米，16×7=112平方米。桌位摆放：10张四个桌，4张两人桌，2张6人桌一共可容纳人数：10×4+4×2+2×6=60人中午，晚上，一共可容纳60+60=120人。中午，50%上座率，约30人。晚上，70%上座率，约40人。四.人员工资人员工资12人，总计6.5万元国外大厨一名一个月2.5万元+5000元房租=3万二厨二名一个月4000元×2=0.8万元助手一名一个月3000元×1=0.3万元咖啡师一名一个月3000元收银会计一名一个月3000元歌手：一个月6000元服务员四名一个月2500元×4=1万元+XX元房租=1.2万五.启动资金先期总共需要105万资金启动。一.三个月的房租和二个月押金6.72×5=33.6万元二.装饰25万三.设备10万四.桌椅3、餐具2、服饰1=6万五.电脑、钢琴、音响、电视、软件=5万六.注册、宣传册、广告牌、贵宾卡=3万七.半个月员