大田小学创建“放心食堂”汇报材料().docx

大田小学创建“放心食堂”汇报材料(1)大田小学创建“放心食堂”汇报材料大田小学校是一所寄宿制学校。现有教职工29人在校学生330人其中寄宿生305人。近一年多来我校谨遵“以人为本艰苦奋斗”的办学理念全体教职工共同努力打造和谐新校园谋求发展新途径取得了一个又一个可喜的成绩综合办学水平不断提高人民群众对学校教育的满意度也逐年提升。2013年我校新建了一幢580平方米的标准化的食堂并配备了各类后勤设施为了全方位展示学校教育新形象我校积极响应市教育局制定的《“放心食堂”创建标准》努力创建XX县区“放心食堂”并争取首批通过市教育局评估验收。先将学校后勤工作作简要汇报。一、工作思路食堂工作是学校工作的重要组成部分直接影响到师生的身心健康关系到学校的稳定和发展学校领导把尊重学生生命权和健康权放在首位大田小学“放心食堂”的创建工作一是进一步完善我校后勤基础设施改善学生的学习生活条件提高后勤保障水平；二是加强和完善各项制度建设杜绝重大安全事故、食物中毒和流行性传染疾病的发生提高后勤管理水平；三是强化以人为本精细化、规范化服务全面提高后勤服务能力和水平；四是增强师生食品用品安全防范和卫生保健意识确保学生健康成长。二、主要内容根据市教育局制定的《“放心食堂”创建标准》结合我校实际情况本着“因地制宜、循序渐进”的原则我校认真开展了“放心食堂”的创建工作。三、工作要求1、提高认识加强领导。创建“放心食堂”的活动是全面提升我校后勤保障、管理和服务水平的有效举措学校领导高度重视把创建工作列入重要议事日程。以校长为第一责任人后勤主任亲自抓的办法加大对后勤人员督办、检查、指导的力度以确保创建的各项工作真正落到实处。2、认真规划精心组织。我校根据实际情况对照创建标准认真做好了规划制定了切实可行的创建方案。达到了“放心食堂”创建标准的学校。3、完善设施强化管理。学校根据创建方案加大投入对照标准努力完善了学校后勤服务的硬件设施建设建立和健全了学校后勤工作的各项制度、档案、台帐做到了科学管理精细服务。三、具体工作食堂管理在寄宿制学校中的作用至关重要。我校按照要求设置了操作台、粗加工间、蒸饭间、红白案操作间、有保管室和更衣室配有标准的淘菜池、浸泡池、水产肉类池、洗手消毒池、拖把池等。为了让学生在学校能够吃得饱、吃得好我校始终坚持“健康第一”的食堂管理理念紧紧围绕学生健康成长严格把好了“五道关”。一是严把人员上岗关。学校每年开学初对所有后勤人员进行健康体检取得健康证方能上岗。并坚持定期培训的制度通过提高食堂员工的素质达到提高食堂管理水平的目的。实行长期学习制度不定期组织食堂工人了解有关政策法规学习《中华人民共和国卫生法》、《餐饮业卫生工作条例》、《寄宿制学校管理规范》。学校还制定了《食堂卫生安全管理制度》、《食堂工人岗位职责》、《食堂工人安全工作目标责任制》、《食堂工人年度工作目标考核办法》、《突发事件应急处理办法》等制度。二是严把食品购入关。为了保证食品新鲜学校实行定点供应对供应商实行索票索证保证学生在校能够吃上新鲜蔬菜。学校不定时抽查严禁三无、过期、变质食品流入食堂。学校设有食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所配有专用冷藏、洗涤消毒的设施设备。食品分类、分架、隔墙、离地存放定期检查、及时处理变质或超过保质期的食品。学校还与大宗食品源头店铺签订了安全责任合同。三是严把加工制作关。坚持按程序、按要求加工食品实行科学合理配餐。对加工工具和食物实行严格出渣、洗涤、清洗、消毒四个步骤。要求操作人员在接触加工好的食品之前必须洗手消毒并带一次性手套；工作中必须穿戴整洁的工作衣、帽并把头发置于帽内；不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指加工食品；不在食品加工和销售场所内笑谈、吸烟、吐痰。为了确保食堂饭菜的质量和数量学校校长、老师轮流到食堂就餐。防疾病流行传染坚持每餐餐具专人操作采用高温消毒并做好餐具的保洁工作防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作切断传染源保证师生健康。四是严把经营理念关。坚持“服好务不盈利”的经营理念。学校要求食堂每周要有一日三餐主副食谱采购员按食谱的需要采购粮油、蔬菜零星物资实行限量采购每餐一种主食一荤一素一汤荤素搭配必须合理。五是严把监督关。为了加大对食堂食品卫生监督力度成立了管理机构组建了以总务主任、中层领导全部参与的食堂管理小组负责食堂日常管理工作检查、监督、试尝、留样、填表和食堂档案。设立了师生意见薄不定期在师生中进行对食堂工作测评发现问题及时解决不定期请防疫部门对食堂进行检查指导。形成了管理部门、教师、学生对学校食堂管理全方位监督