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CASOB喷粉精炼过程模拟研究的中期报告
中期报告
一、研究背景
CASOB喷粉是一种由脱脂大豆粉、氮化钙、磷酸氢钙、乳化剂、香精等配制而成的食品添加剂。CASOB喷粉可以增强食品的密度和口感，使得加工食品呈现出更好的质感和口感，广泛用于肉制品、豆制品等食品行业。
CASOB喷粉的制备工艺主要分为两步：首先是脱脂大豆粉和辅料的混合均匀；其次是加入高温水蒸气压制，成为颗粒状产品。其中，CASOB喷粉精炼的第二步骤主要需要在高温高压下进行，需要保证产品的颗粒度、均匀度、密度等性质，这对生产企业而言是一个比较大的难题。
本研究基于ComputationalFluidDynamics（CFD）技术，对CASOB喷粉精炼过程进行数值模拟研究，从模拟角度分析了粉末在高温高压的环境中的行为和演化，探究了温度、压力等因素对粉末颗粒的影响，为CASOB喷粉的精炼工艺提供理论支持和科学指导。
二、研究内容和进展
（一）研究内容
1.建立CASOB喷粉精炼过程模拟的数学模型，包括计算领域、物理模型、初始条件和边界条件等。
2.进行流场和热场等物理场模拟，分析高温高压下不同条件下粉末的移动规律和演化情况。
3.对比模拟结果和实验数据，验证模型的准确性和可靠性。
4.分析模拟结果，探究温度、压力、颗粒大小等因素对CASOB喷粉质量的影响。
（二）研究进展
1.建立了CASOB喷粉精炼过程模拟的数学模型，模型包括计算领域、物理模型、初始条件和边界条件等方面。
2.利用Fluent软件进行了流场和热场的模拟，分析了CASOB喷粉精炼过程中粉末的运动规律和温度变化情况。
3.对比模拟结果和实验数据，验证了模型的准确性和可靠性。
4.分析模拟结果，初步探究了温度、压力、颗粒大小等因素对CASOB喷粉质量的影响，为后续研究提供了基础
三、研究意义和展望
本研究通过数值模拟的方法，初步探究了CASOB喷粉精炼过程中粉末的运动规律和温度变化情况，为CASOB喷粉的制备工艺提供了一定的理论支持和科学指导，具有一定的研究意义。
未来，我们将继续完善CASOB喷粉精炼过程模拟的数学模型，对模拟结果进行验证和优化，进一步探究温度、压力、颗粒大小等因素对CASOB喷粉质量的影响，提高CASOB喷粉的制备工艺和产品质量。