一种玫瑰醋补料发酵罐.pdf
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一种玫瑰醋补料发酵罐.pdf
本发明公开了一种玫瑰醋补料发酵罐,包括罐盖、电机、固定块、第一搅拌叶、罐体、第一固定杆、第二搅拌叶、第一转轴、阀门、出料口、换向装置、第二转轴、第二固定杆、排气管、进气管、补料管、第一锥齿轮、第二锥齿轮、密封壳、第三转轴、软管、溶液配制罐、橡胶球、外壳、第一圆柱齿轮和第二圆柱齿轮,所述罐体的顶部通过合页活动连接有罐盖,所述罐盖的两侧分别安装有补料管、进气管和排气管,所述补料管的顶部套接有软管,所述软管的外部设置有溶液配制罐,所述溶液配制罐的两侧内壁均匀设置有橡胶球,所述罐体的一侧通过螺栓固定有固定块,本发
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补料发酵法生产玫瑰醋工艺优化及风味分析篇目:补料发酵法生产玫瑰醋工艺优化及风味分析摘要:玫瑰醋作为一种传统的发酵饮品,具有独特的花香味道和健康功效,一直受到人们的欢迎。本文以补料发酵法为基础,针对玫瑰醋的制作进行工艺优化和风味分析。首先,通过优化发酵条件,如温度、时间,以及发酵液的pH值和盖菌菌种的选择等,对玫瑰醋的发酵过程进行了改进。其次,通过感官评估和化学成分分析,研究了不同工艺参数和发酵阶段对玫瑰醋风味的影响。最后,根据实验结果优化玫瑰醋的工艺,提高了玫瑰醋的花香气味和整体品质。关键词:补料发酵法;