乳化内部凝胶工艺制备载酪蛋白海藻酸钙微球的研究的任务书.docx

乳化内部凝胶工艺制备载酪蛋白海藻酸钙微球的研究的任务书
任务书
一、研究背景
海藻酸钙是一种天然的多糖物质，具有生物活性，可以用于制备医药和食品。载酪蛋白是一种优良的蛋白质，具有丰富的营养价值和生物学功能。
乳化内部凝胶工艺是一种制备微球的技术，通过乳化剂将水相液滴包裹在油相中，然后加入离子交联剂凝胶化，形成微球。
因此，通过乳化内部凝胶工艺制备载酪蛋白海藻酸钙微球，可以将其应用于食品、医药等领域，具有广阔的市场前景和应用价值。
二、研究目的
本研究旨在通过乳化内部凝胶工艺制备载酪蛋白海藻酸钙微球，研究其制备工艺参数对微球性质的影响，确定最优制备工艺，探讨其应用价值。
三、研究内容
1.选取合适的海藻酸钙和载酪蛋白，确定最佳的质量比。
2.选择合适的乳化剂和离子交联剂，确定最佳浓度和用量。
3.通过正交试验优化制备工艺参数，包括乳化速度、乳化时间、离子交联剂类型等。
4.通过扫描电镜、光学显微镜等技术对微球形貌和粒径分布进行表征。
5.测定微球的载药量、释放性能，评估其应用效果。
四、研究方法
1.实验材料准备：海藻酸钙、载酪蛋白、乳化剂、离子交联剂等。
2.实验步骤：
（1）将载酪蛋白溶解在适量的水中，与海藻酸钙混合，得到蛋白多糖溶液。
（2）将蛋白多糖溶液加入油相中，加入乳化剂进行乳化。
（3）加入离子交联剂凝胶化，形成微球。
（4）利用正交试验确定最佳制备工艺参数。
（5）采用扫描电镜、光学显微镜等技术对微球形貌和粒径分布进行表征。
（6）测定微球的载药量、释放性能等。
五、研究成果
1.确定最佳的蛋白多糖质量比和制备工艺参数。
2.制备出具有良好机械性、粒径均匀的载酪蛋白海藻酸钙微球。
3.测定微球的载药量、释放性能等指标。
4.探讨载酪蛋白海藻酸钙微球在食品、医药等领域的应用前景和价值。
六、研究周期
本研究周期为6个月。
七、参考文献
1.Shi,M.,etal.Preparationandcharacterizationofchitosan－calciumalginatecompositemicroparticlesforcontrolledreleaseofaceclofenac.ChemicalEngineeringJournal,2014,255:185-193.
2.Guo,J.,etal.Preparationandcharacterizationofchitosan/calciumalginatemicrospheresfororaldeliveryofinsulin.InternationalJournalofBiologicalMacromolecules,2013,57:282-289.
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