波士顿矩阵.doc

一个酒店的主要盈利收入在客房,而不是餐饮,因为客房投入的成本少,利润大,而餐饮则是投入多,但利润少.一个酒店经营的是否成功,应看盈利的多少,而不是单单看营业额,现在整个长春市的客房容量还未饱和,整个客房市场的空间很大.前景较好,客房产品的市场占有率可以得到很大提升.这一点可以从不断的进入者可以判断出来,但华天酒店的相对市场占有率则较低,市场份额没有增加,且房价过低,市场前景并不看好,这主要是酒店高层发展战略方向的决策问题,而华天的餐饮则是相对市场占有率较高,营业额也很高,但利润一直都不是很理想,如果长期发展下去会要重影响酒店的壮大和发展.
想改变现状,首先要改变酒店发展策略,应把客房产品的发展列为重点,餐饮保持不变,但应加强服务管理,强化服务意识,将客房产品从问号产品”发展为“明星产品”最后到“金牛产品”，成为酒店的主要营业收入，这就需要酒店自身有所改变，增加客房产品的投入，根据不同的市场细分和市场定位改变房间的整体布局、设施设备，应着手开发老年市场，并加大投入，因为我国已开开始进入老龄化社会，老年人住户年增加且消费也在不断提高。同时加强管理和服务，应突出个性化服务，特性服务，专业化服务，特殊服务，以此提高客房产品质量，使其迅速进入市场，并增加市场占有率。
在发展客房产品时，应充分考虑到酒店内部环境和外部环境，还应做好市场细分和市场定位，同时要有发展、有保持、有收缩、有放弃。酒店内部环境除了前面说的有所改动之外，还应解决生产管理中存在的问题，弥补人力资源管理中的不足，还要改变营销方式，，已接待团体、会议、以及来长春参加活动的高端人士为主，应充分利用比邻一汽这一优越的地理条件，每年都有外籍专家在长春长住，一汽每年的考察团体等这些都是现在消费者，长春市每年的汽博会、农博会等以及其他大型活动来参加的高档人士等，这需要与一汽和政府部门搞好相应的关系，做好渠道销售和促销，将客房产品和酒店的其他产品有机的结合起来销售。
从产品的发展周期及趋势看，产品的销售增长越快为其持续发展需要的资金就越多，而这期间，竞争者也将蜂拥而入，这是我们必须要提高产品的差别，服务差别等，我们并不要盲目跟谁市场的引领者，但要与其它同意级别的酒店的客房产品要有所不同，与它们的相对市场占有率相比要多，把客房产品在它们当中做成“金牛产品”
在发展、保持、收缩、放弃中，一些效益不好的产品要收缩，以减少酒店的支出，来支持那些需要继续发展的产品，餐饮产品需要保持现状，并作出本酒店的特色，酒店应改变经营重点，以客房产品为主，餐饮产品为辅，其他产品可随市场变化相机而动，为酒店的重点产品提供保障和支持，