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刀的专业知识知多少
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现在，玩刀的人越来越多，人们开始痴迷于各种刀具，无论是高端好还是低端，均有一群属于自己的忠实粉丝。那么，作为刀迷的你，对关于刀的专业知识，究竟知道多少呢？
跟着我们检验一下自己，探究下自身对相关专业知识的储备量。看看你究竟是个货真价实的刀迷呢还是门外汉？
下面我们列出九点专业知识：
1、热处理——这是利用加热和冷却以改变金属物理性质的方法。热处理能改善钢的显微结构,使达到所需的物理要求。韧性,硬度和耐磨性是通过热处理而获得的特性中的几种。要获得这些特性,需使用热处理中的淬硬<又称淬火>,回火,退火<又称朡化>和表面淬硬等操作。
2、淬硬（又称淬火)——是将金属均匀地加热至适当温度,然後迅速浸入水或油中急冷,或在空气中或冷冻区中冷却,使金属获得所需要的硬度。
3、回火——钢件淬硬後会变脆,同时由淬火急冷而引致的应力,可使钢件受到轻击而断裂。要消除脆性,可用回火处理法。回火就是将钢件重新加热至适当的温度或颜色,然後予以急冷。回火虽然使钢的硬度略为减少,但可增加钢的韧性而降低其脆性。
4、退火——退火是消除钢件的内在应力和勒化钢件的方法。退火法是将钢件加热至高於临界温度,然後放入乾灰,石灰,石棉或封闭在炉内,令它慢慢冷却。
5、硬度——是材料抵抗外物刺入的一种能力。用硬度试验器来试验极为准确,是现代试验硬度常用的方法。最常用的试验法有洛氏硬度试验洛氏硬度试验机利用钻石冲入金属的深度来测定金属的硬度,冲入深度愈大,硬度愈小。简而言之,硬度越高,抗磨损能力越高,但脆性也约大。非钢合金，象钨铬钴合金等硬度都较低，只有大约40HRC，但它们的抗磨损能力也很高。
6、锻造——是用锤击使金属成为一定形状<成型>的方法,当钢件加热达到锻造温度时,可以从事锻造,弯屈,抽拉,成型等操作。大多数钢材加热至鲜明樱红色时都很易锻造。脆性-表示金属容易破裂的性质,铸铁的脆性大,甚至跌落地上亦会破裂。脆性与硬度有密切关系,硬度高的材料通常脆性亦大。
7、延性——(又称柔软性)是金属受外力永久变形而不碎裂的性质,延性的金属可抽拉成细线。
8、弹性——是金属受外力变形,当外力消除之後又恢复其原有形状的一种性质。弹簧钢是极富弹性的一种材料。
9、展性——又称可锻性,是金属延性或柔软性的另一种表示法。展性是金属接受锤锻或滚轧而变形时不致破裂的一种性质。韧性-是金属抵受震动或冲击的能力。韧性与脆性刚好相反。
现在，看看您掌握了几点呢？如果全部知道，那么恭喜您成为一个货真价实的刀迷，如果您只了解其中的一部分或者是完全不知道，那么很遗憾，您还需要继续努力哦。争取早日完全了解相关的专业知识。