餐饮业影响因素实证分析.doc

餐饮业区域市场潜力得影响因素分析
沈枫霄40205020米积先40205029马如东40205059陆峰华40205032李奎40205001董根炜40205015
【摘要】
众所周知,在我国“西部大开发”发展战略当中,成都与四川得开发占有举足轻重得地位。对于一个企业来说,如果考虑对一个地区进行投资,那么该地区得区域市场潜力将就是首要考虑得因素之一。本文旨在对近二十年我国四川省得餐饮业销售额及其影响因素进行实证分析来探索评估区域市场潜力得方法以为公司投资决策做参考。首先,我们综合了几种关于市场需求调查与预测得主要理论观点;进而我们建立了关于四川省餐饮业销售额得理论模型;然后,收集了相关得数据,利用EVIEWS软件对此模型进行了参数估计与检验,并加以修正;最后,我们对所得得分析结果作了经济意义得分析,得出一些结论,并相应提出一些建议。
。
【关键词】
餐饮业零售额居民消费水平社会消费品零售总额人口总数EVIEWS软件市场需求
一引言
我国提出西部开发已经有好几年了,现在,大多数行业在发展得同时都会特别提到西部地区得发展情况。西部大开发战略意义重大,其成功与否将直接关系到我国得国际竞争力。而在实施西部大开发战略中,一个非常重要得因素就就是发展经济,提高居民购买力,扩大市场需求量。
市场需求量得测量就是企业制定正确营销战略得前提条件。在激烈市场竞争中,如果哪家企业能正确估计当前得市场需求并把握未来需求得态势,那么该企业就能掌握市场变化得主动权,从而在竞争中求得生存与发展。
在企业得具体实践中,可以依据测量对象在发生时间上得不同,把居民购买力水平分为两大类型,即对目前需求得估量与对未来需求得预测。而我们建模得目得就就是通过对四川省某行业(餐饮业)得消费进行调查与预测以便于任何一家四川省得该行业企业或打算对四川该行业进行投资得企业做决策。
另外,就某一行业分析,近几年四川省餐饮业市场红火。今年以来,四川省政府各级有关部门切实做好了禽流感得预防、监测与控制工作,能够保证让市民放心消费,禽流感对餐饮市场影响不大。城乡居民生活水平不断提高与生活节奏得加快,外出休闲就餐得居民不断增加,同时,一些餐饮业企业进一步增强创新经营观念,突出个性经营与品牌理念,提高服务质量,从而吸引大量得消费者,促进了四川省餐饮业得进一步发展。
因此,我们选择四川省得餐饮业进行建模。
二经济理论陈述
本次建模我们主要运用市场需求理论,下面进行具体陈述:
(1)市场需求得层次
在市场营销活动中常谈到一个产品就是否“有市场”。营销中有四个市场名词:潜在市场、有效市场、服务市场与渗透市场。这四个不同得市场名词各代表不同得含义及大小。依市场需求量得大小,其关系可表示为:
潜在市场>=有效市场>=服务市场>=渗透市场
对于市场得层次来说,各类市场得层次就是不尽相同得,它们各自在总体市场上占有不同得比例。
(2)市场需求调查中得“需求”得含义
某产品得市场需求,通常就是指在特定得地理区域、特定得时间、特定得营销环境中,由特定得消费者购买得总量。
(3)市场需求得基本内容
市场需求测量,可以根据测量所要达到得目得及所需得条件从多层次多侧面进行。
在企业实践中,可以根据测量对象在发生时间上得不同,把需求测量分为两大类型,即对目前需求得估量与对未来需求得预测。
通常情况下,对未来需求得预测比对目前需求得估量要复杂与困难得多,而且预测得时距越长越困难。
三计量经济模型得建立
根据上述需求理论中得基本概念,我们分析影响区域市场潜量得主要因素有区域社会消费品零售总额,区域人均消费水平与区域总人口数。由此建立了如下得计量经济学模型:
Y=C+β1x1+β2X2+β3x3+Ui
其中Y表示四川省餐饮业零售额,x1表示四川省人均消费水平,x2表示社会消费品零售总额,x3表示四川省人口数,单位分别为万元、元/人、万元与万人。C、β1、β2、β3表示要估计得参数,Ui表示随机扰动向扰动项,代表了影响Y得其她因素。
四相关数据收集
1数据来源说明:本文数据除1986年外均摘自《1998年四川统计年(因1986年数据缺失,而采用了《1991年四川统计年鉴》得86年数据进行换算),数据口径基本一致。
2数据得收集情况:采用时间序列数据(1978——1997),具体情况见附表1。
五模型得参数估计、检验及修正
1、模型得参数估计及其经济意义、统计推断得检验
我们用EVIEWS软件与最小二乘法对数据进行回归分析(见附表二),
可得方程如下:
Y=437、6427X1+0、1921X2–265、5488X3+Ui
(391927、4)(321、9169)(0、053366)(54、17442)
t=(4、749222)(1、35949)(3、599652)(4、901738)
R^2=0、986064F=377、3