一种鱼肉粉的加工方法.pdf
是浩****32
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一种鱼肉粉的加工方法.pdf
本发明公开了一种鱼肉粉的加工方法,采用的粉磨干燥设备包括主磨机、副磨机、一级内循环管、二级内循环管、外循环管、旋风除尘器、袋式除尘器、返料输送机,副磨机的出口气流通过二级内循环管导入主磨机的进料管内冲击动能回收叶轮,动能回收叶轮通过叶轮转轴驱动主磨机的离心风机叶轮旋转,外循环管的出口与主磨机的入口相接,所述旋风除尘器的进风口与副磨机入口相接,旋风除尘器排风口与袋式除尘器的进气口相接,物料在主磨机和副磨机内高速循环流动过程中完成粉磨并通过旋风除尘器和袋式除尘器排放湿气实现气流干燥,粉碎的动能循环利用,物料分
一种鳄鱼肉粉的制备方法.pdf
本发明公开了一种鳄鱼肉粉的制备方法,经原料预处理及脱腥、酶解、预冻、真空冷冻干燥和粉碎过筛而得鳄鱼肉粉。本发明的优点是鳄鱼肉粉加工制备简单,产品外观色泽较好,经脱腥制得的肉粉最大限度地保留了鳄鱼肉的营养及保健成份,口味丰富独特,易于吸收,食用方便。在常温下用真空包装,可以长期贮存,保质期可长达2年,可直接当调味料食用。
一种利用鱼肉制备海鲜粉的方法.pdf
本发明公开了一种利用鱼肉制备海鲜粉的方法,其解决现有鱼类制备的海鲜粉存在腥臭味的问题。其经过以下步骤:(I)取新鲜的海鱼,并且将鱼粉碎并且和的水混合;(II)在步骤I的鱼肉混合物中加入蛋白酶,酶解之后在85‑90摄氏度下灭活;(III)将步骤III得到的酶解混合物进行过滤得到清液;(IV)使得步骤III得到的清液冷却并且处于‑0.9~‑0.6大气压的减压搅拌条件下保持15‑30分钟;(V)将步骤IV得到的鱼肉提取液通过冷冻干燥的方法来制得海鲜粉。本发明的方法通过使用低温、搅拌、负压处理,使得可挥发性异味物
一种鳄鱼肉干的加工方法.pdf
本发明公开了一种鳄鱼肉干的加工方法,所述加工方法包括:(1)洗净、切型;(2)去腥、除臭:在常温下,将中药材磨成粉末撒在肉片上,混合均匀浸渍;(3)真空低温连续干燥;(4)分选:将有异物的产品剔除掉;(5)杀菌:采用超高压低温杀菌;(6)包装。该方法利用高压低温杀菌和真空低温干燥进行处理,克服了传统工艺失去了固有的风味和营养价值的缺陷,最大限度地保持了原有营养和良好风味;且通过白芷等中草药调料去腥除臭,同时还使得经处理后的鳄鱼肉具有健脾益气的功效。该种制备鳄鱼肉干的方法,不仅有效的保留住了鳄鱼肉中的营养成
一种风味鱼肉饭团的加工方法.pdf
本发明属于食品加工技术领域,尤其涉及一种风味鱼肉饭团的加工方法。秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质和脂肪酸,以及人体不可缺少的不饱和脂肪酸,其中EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的功效。本发明将秋刀鱼和米饭结合,提高了米饭的营养价值,在保留秋刀鱼营养成分的同时制作出风味独特、弹性十足、开袋即食而且易于储存的秋刀鱼饭团,让人们在满足饱腹需求的同时享受到营养丰富的美味海产品。同时该产品不添加任何防腐剂,更安全健康。将本发明的鱼肉饭团在微波炉中加热2‑3min即可食用,具备味美、外形漂亮、营养丰富、食用方便