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如何辨别红酒杯的好坏

如何辨别红酒杯的好坏导语：要尝红酒的真正味道，一只红酒用的酒杯是不可缺少的，一般用的红酒杯都拥有较大的杯口和杯身，实在是为了方便红酒注入酒杯后与空气的接触。红酒本质特别，酒中成分要与空气有充分的接触(俗称“抖气”)，达到氧化效果，红酒的香气、味道和口感才能完全释放出来。红酒杯按工艺分类：机器制作、半机器半手工、全手工按材质分类：一般水晶玻璃、无铅水晶玻璃、普通玻璃按功能分类：香槟杯、红酒杯、白葡萄酒杯、甜酒杯、白兰地杯以及醒酒器等酒杯具。好的红酒杯因具备以下几点!外观杯沿要平整光滑粗细均匀，杯子的杯颈是有缝还是无缝(无缝整体吹制的当然要造价高很多了，而且手感也舒服很多)，其次透光性要好，杯口要平整光滑。葡萄酒杯的材质，分为玻璃或水晶，杯身要无色透明。不要选择有雕花或有其它颜色的酒杯，以免使我们对葡萄酒的颜色和色泽产生错误的判断。我们在选择杯子的时候，因选用水晶杯，水晶杯比玻璃杯结实很多。用国际上通用的硬度标准来衡量他们俩，玻璃的硬度是5.5-6，而水晶是7，所以水晶更耐磨抗压。要耐清洗，一般的玻璃杯子在洗涤过程中容易出现磨损，我们很多人称之为洗花了。而好的杯子应该抗衡起码500轮的高强度碱性洗涤剂的清洗在相同等级杯子的比较下，杯子越薄越好，清晰度越亮越好，杯口越平滑越好在选择酒杯时，我们可以用食指和拇指掐住杯口沿，向上提弹一下，听其声是否清脆悠长。劣质的酒杯发出的声音通常很沉闷葡萄酒与酒杯的搭配!1、红葡萄酒搭配：郁金香型高脚杯波尔多型高脚杯勃艮第型高脚杯搭配郁金香型的理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口，更容易闻香。搭配高脚的理由：持杯时，可以用拇指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。2.白葡萄酒搭配：小号的郁金香型高脚杯搭配小号郁金香型杯的理由：白葡萄酒饮用时温度要低，白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯，其温度会迅速上升，为了保持低温，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次数要多，才能品尝到最佳口感。3.香槟(气泡葡萄酒)搭配：杯身纤长的香槟杯或敞口杯搭配理由：为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长，从杯体下部升腾至杯顶的线条更长，让人欣赏和遐想。4.干邑搭配：郁金香球型矮脚杯搭配矮脚杯型理由：持杯时便于用手心托住杯身，借助人的体温来加速酒的挥发。红酒杯的好坏用什么来衡量【材质】红酒杯的材质有水晶和玻璃，水晶红酒杯和玻璃红酒杯带来的香气、口感都会有细微差别，其主要原因是表面的粗糙程度不同而造成，通过显微镜可以看到水晶的表面凹凸要比玻璃多，用来装香槟酒的时候，气泡的表现会更出色，同时杯壁上的小凹凸能更持久地留住这些泡沫；【外观】从红酒杯的外观看，要平整、光滑、粗细均匀，杯子的杯颈有缝无缝（无缝吹制的造价高，手感也舒服很多）其次是透光性要好，杯口要平整光滑；【厚薄】相同等级的杯子，杯壁越薄越好，清晰度越亮越好，杯口越平越好；【结实度】在选择红酒杯时，应选用水晶红酒杯，水晶红酒杯比玻璃红酒杯结实很多，用国际上通用的硬度标准来衡量，玻璃的硬度是5.5到6，而水晶的是7，所以水晶红酒杯更耐磨抗压；【透明度】在选择红酒杯时，不要选择有雕花或者其他颜色的酒杯，避免使我们对红酒的颜色和色泽产生错误的判断；【声音】在选择红酒杯时，我们可以用食指和拇指掐住杯沿，向上提弹一下，听声音是否清脆、悠长，劣质的红酒杯发出的声音通常很沉闷；【耐清洗】一般玻璃材质的红酒杯在洗涤过程中很容易出现磨损，而好的红酒杯应该能抗衡高强度碱性洗涤剂的清洗；