餐厨垃圾处理项目可研报告.doc

餐厨垃圾处理项目建议书

一、总论
随着我国经济的迅猛发展，城市居民生活水平的不断改善，对生存环境的要求日益提高。餐厨垃圾减量化、无害化处理已提到议事日程。国内一些发达城市已经通过立法，明确禁止餐厨垃圾进行直接填埋或未经无害化处理直接喂养动物。同时，餐厨垃圾作为一种可再利用资源已经成为共识，如何采取先进的技术和工艺对其进行有效处理，成为我国环境保护领域的重要研究课题。。
二、项目提出的背景和依据
餐厨垃圾（有机废弃物）一般指家庭、饭店、宾馆以及各企事业单位、大专院校等公共食堂产生的食物下料、食品残余和食品加工行业产生的有机废弃物。
餐厨垃圾一般具有以下特点：1、产生量巨大，2、含油、含水量大，3、成分复杂、营养丰富、有机含量高。
餐厨垃圾的处理方式通常有：
1、未经处理直接收集用于家禽、家畜的喂养。未经无害化处理的餐厨垃圾直接喂养动物、家禽，可以导致病毒、病菌等致病微生物以禽畜为载体，通过食物链在人群中传播。如“垃圾猪”、地沟油等问题已在我国严重泛滥，造成交叉感染等严重后果。目前，我国已经明令禁止用未经无害化处理的食品垃圾饲喂动物。
2、填埋处理。因餐厨垃圾本身含水量高、易腐烂等特点，决定了利用该处理方式容易带来大量的渗沥液和沼气，使得填埋场无害化处理费用居高不下；同时极容易造成侵出水污染，已经为很多国家和地区废止。
3、焚烧方式。该方式在焚烧过程中产生大量的二恶英，对空气易造成严重污染。
4、堆肥化处理。由于餐厨垃圾成分中的盐含量较大，容易造成土壤的严重污染。
5、饲料转化处理。该方法占地少，处理量大，技术先进，设备及运营费用较低，被认为是目前理想的、环保的餐厨垃圾处理方式。同时，其副产品可以作为畜牧饲料使用，其经济效益和社会效益都比较明显。
三、项目的可行性
基于因疾病通过生物链传播的潜在危害性和餐厨垃圾引发的二次污染的严重性的一致认识，我国政府和各地政府正在积极推进餐厨垃圾的综合治理和减量化、无害化、资源化的探索。
但是，该产业在国内尚处于起始阶段，局限于技术原因，国内使用餐厨垃圾综合处理技术的城市寥寥无几。现有简单的餐厨垃圾处理工艺生产出的蛋白饲料表面炭化和高温烘干，导致蛋白质损失严重，影响了作为饲料添加剂的营养成分。采用堆肥处理方式的，因发酵工艺简单，设备简陋，严重影响肥效，而且容易造成二次污染。同时，由于国内餐厨垃圾处理均采用人工分拣方式，效率低下，且大多未经臭气净化处理，空气污染严重，致使有些已经建成的处理厂关停并转。而成套的脱水、烘干系统在具体运行中还存在很多技术缺陷，而且工艺采取间歇的流程，没有大容量连续处理能力，一般处理能力为80kg/小时----3吨/小时，只适合小规模的处理需求，而且设备投资过大，性价比低下。
欧美的餐厨垃圾与我国的餐厨垃圾的成分比较，最大的特点是含水来低、含油量低。餐厨垃圾的常用处理方法是利用粉碎机，将餐厨垃圾粉碎后排入下水道。比如，厨房水槽下面安装食物垃圾处理机，可直接将有机垃圾（小骨头、鱼头、鱼骨、菜叶、菜梗、果皮、咖啡渣、玉米棒芯、残余剩饭）投入水池出水口，垃圾处理机瞬间将食物垃圾研磨粉碎并随水流入排污管。这种处理方式易造成二次污染，且无法大容量处理。
日本对餐厨垃圾资源再生利用非常重视，研发时间早，相关技术发展也很快。比如，家庭到宾馆、饭店根据日产垃圾的量采用不同吨位的餐厨垃圾微生物处理机，即采用微生物分解技术尽可能的减量化或消灭化，日处理规模从几公斤到几百公斤不等。上述餐厨垃圾处理机在日本非常受欢迎，生产该类处理机的厂家也有500多家。在日本也有大型的餐厨垃圾处理厂，一般也用餐厨垃圾生产饲料和有机肥，但设施以及占地造价昂贵，未能普及。
韩国与中国饮食文化相近，餐厨垃圾废弃物成分类同。因含水量大二次污染严重，后期处理费用居高不下。韩国对餐厨垃圾废弃物的分类收集及资源再生工作的推广起始于1996年，截止2002年推广率已达40%，2005年餐厨垃圾废弃物资源再生利用率要达到55%。韩国政府以立法形式明文规定自2005年1月1日起，餐厨垃圾禁止填埋，须以资源再生方式收集、处理。
韩国1999年餐厨垃圾废弃物日产量为11,230吨，资源化处理设施231处，日总处理量为4,228吨，资源利用率达34%，其中政府投资并运营的设施73处（饲料化36处、堆肥化37处），民间投资的设施为158处（饲料121处、堆肥37处）。
据韩国环境总部资料介绍，2000年到2002年期间，各级政府共投资1076亿韩元（1元人民币约等于120元韩币），共增建了43处公共处理设施。每个设施日处理量一般在20-100吨。餐厨垃圾废弃物资源化处理量达到日产量的50%，约6000吨/日。
近十年的发展历程中韩国政府针对餐厨垃圾资源化方面的各项法律法规基本全面、完善。该领域内市场竞争也日趋激烈，资源化