增强水产养殖动物抗应激反应能力的对策.doc

增强水产养殖动物抗应激反应能力的对策
摘要：应激本身不是一种病，但却是一种或多种病的发生原因。应激反应会抑制动物的免疫功能，经常处于应激状态的养殖动物会造成生理功能紊乱，而逐渐感染疾病；造成水产养殖动物产生异常刺激而产生应激反应的主要因素：自然因素、人为因素及生物因素；增强水产养殖动物抗应激反应能力的对策：加强对养殖水体的管理、确保良好的环境条，选择优良的养殖品种、投喂优质的饵料，对疾病的预防和治疗方法要正确、渔药的使用要科学，加强对水产养殖动物的苗种或亲本检疫、检测的管理。
关键词：增强水产动物、抗应激能力、对策。
鱼、虾、蟹等水产养殖动物都会产生应激反应。在水产养殖过程中，如何增强水产养殖对象的抗应激反应能力是提高养殖效率和生产效益十分重要的技术要求，也是无公害养殖规范的重要内容，在生产中必须引起重视。
一、“应激”的概念及危害
应激这一概念首先是加拿大生理学家塞里提取的，应激是动物受到体内外环境改变的刺激后，机体自我调节达到新的动态平衡所产生的一系列非特异反应或称非特异反应的总合。它是动物自身演化过程中产生的自我保护的自然反应。应激反应程度的强弱与动物品种或个体有很大差异。“应激反应”是靠一般特异反应不能适应时出现的一种代偿性反应，它可以扩大机体的适应范围，是一种特殊合理的生理状态，应激反应时间过长，不论程度强弱都可以引起疾病或死亡。应激本身不是一种病，但却是一种或多种病的发生原因。依据应激的程度、持续时间不同，大致可分为慢性应激、急性应激、短性应激及长期应激。应激反应会抑制动物的免疫功能，经常处于应激状态的养殖动物生理功能紊乱，逐渐感染疾病。在水产养殖生产中许多难以治愈的顽固性疾病往往是长期处于应激反应的结果，如有的“细菌性”及“病毒性”病症几乎都与动物的应激反应有关联，所以，应激反应是水产养殖的大敌，在水产养殖中必须引起高度重视。
二、对水产养殖动物产生异常刺激而产生应激反应的主要因素
鱼、虾、蟹等水产动物，在集约化人工养殖过程中，难免要面临着越来越多导致应激反应因素的刺激影响，其主要包括如下几方面。
1、自然因素：主要是水产养殖动物生活的水质环境条件，有溶解氧、PH值、氨氮、亚硝酸盐、和硫化氢等几大作用因子。其次，盐度及水温的急剧变化也能导致水产养殖动物产生应激反应。
2、人为因素：一是放养密度。水产养殖动物养殖密度越大，环境的不稳定性越大，水体环境就越难控制，就极容易造成应激反应。二是管理不当。人工投饵（饵料的选择、投喂的数量、质量及方法）、施肥、水质调控等缺乏科学性，也是造成水产养殖动物产生应激反应的成因。三是水产养殖动物在捕捞、运输过程中的剧烈运动和机械性损伤，而造成水产养殖动物产生应激反应。
3、生物因素：是指来自水产养殖动物的某些敌害生物，如水鸟、凶猛鱼类、水生昆虫、水螅、以及水生杂藻类都会直接或间接造成水产养殖动物产生应激反应。
三、增强水产养殖动物抗应激反应能力的对策
1、加强对养殖水体的管理，确保良好的环境条件
每一种水产动物都需要有适合其生存的水质条件，水质若能满足要求，养殖动物就能顺利地生长发育。维护良好的水质不仅是水产养殖动物生存的需要，同时也是水产养殖动物增强抗应激反应能力、抵抗病原生物侵袭的需要。影响水质环境的主要因子如下。
（1）溶解氧：水产养殖动物必须在有氧的条件下才能生存。一般水产养殖动物溶解氧的正常值在5～8毫克/升，不得低于4毫克/升。导致溶氧低的原因：一是温度高；二是养殖密度大；三是化学耗氧量大等因素造成。增加溶解氧采取的对策：一是在放苗前池塘及其它养殖水域的池底要严格清理消毒；二是根据不同的养殖品种合理控制放养密度；三是常加注新水保持水质清新，有条件的使用增氧设备等措施。
（2）PH值：PH值的高低是水质管理的重要指标。它决定着水体中的很多化学和生物过程，如NH3、硫化氢等有毒物质，由于PH值的不同而表现形式不同，毒性也不同。海水养殖PH值一般控制在7.5～8.5，淡水养殖一般控制在6.9～9.0。水体中生物的光合、呼吸作用和各种化学变化均能引起PH值的改变。PH值过高或过低都会对养殖的水产动物产生应激反应，因此应根据不同的养殖品种、不同的水质适当调整。PH值过低，可向水体中施肥繁殖单细胞藻类或施用生石灰、增氧剂、净水剂等加以调增。PH值过高，可采用换水、加注新水或开启增氧设备的方法来降低。
（3）氨：氨是由水产养殖动物的排泄物和底层有机物经氧化作用而产生。氨对水产动物有剧毒。养殖密度越大、养殖水域底部的有机物就越多，氨的浓度就越高。通常在养殖生产中，水中氨浓度应控制在0.02毫克/升以下。降低氨含量采取的对策：一是及时排污；二是选用高质高效饲料投喂水产养殖动物，尽量减少残饵；三是养殖水体的PH值避免过高。
（4）亚硝酸盐：亚硝酸盐是硝酸盐转化成硝酸过程中的中间产物，