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发酵床养猪技术

发酵床的基本原理是利用大自然环境中的富生物资源，即采集土壤中的多种有益微生物，通过对这些微牛物进行筛选、培养、扩繁，建立有益微生物种群，然后根据它们生长所需的营养要求，配置出人工培养基(即按一定比例将微生物母种群、木屑、有机质及营养液进行混合、发酵形成有机垫料），让有益微生物在这种人工创造的有机垫料中大量繁育，然后充分发挥这些功微生物的作用，将动物粪便、尿水等有机废物充分消化、降解。发酵床养猪技术就是在经过特殊设计的猪舍填入上述有机垫料，猪从小到大都生活在有机垫料上面，猪的排泄物被有机垫料里的微生物迅速降解、消化，短期内不需对猪的排泄物进行人工清理，减少了粪便尿水向外界排放；另一方面细菌大量繁殖所产生的部分菌丝蛋白被猪食用，补充了饲料中的蛋白来源。最终实现零排放、无污染，生产优质猪肉，达到提高养生态效益、社会效益的目的。
1猪舍的建造
猪舍是发酵床养猪技术成功与否的重要环节。根据各地地势及地下水位不
同，可分为地下式、半地下半地上式和地上式。一般选择地下水位低的地势，东西走向，坐北朝南，充分采光，通风良好的位置，南北可以敞开，北侧建自动给食槽，南侧建自动饮水器。每个垫料床面不少于22m：，深度以0.8m左右为宜。地上部分建造圈舍的后墙以1.8m的红砖墙为宜，每1.5m需要1.2m×l.5m窗户一个，离地平面高度为0.1m左右，顶部1/3为石棉瓦，2/3为无滴膜，每5m加天窗一个，夏季准备遮阳网，冬季备足草帘子。
2发酵床的制作方法
发酵床的有机垫料以锯屑为主，锯屑具有通气性好、吸附性强、保水性适中等特点，适于微生物生长和繁殖。将90％～95％的木屑、5％～10％的土、0．3％的大粒海盐，按此比例混合，按1m2床面加入0.5kg的菌种充分拌匀后填入发酵床内。注意一定要用粗盐，因为粗盐含有丰富的矿物质，有利于微生物的繁殖、木屑的分解。泥土以用没有被化肥、农药污染过的泥土为宜。发酵床的水分掌握在60％左右为宜。床面高度以略高于水泥地面为宜。发酵床准备好后就可以放入猪苗。
3发酵床养猪的日常管理
3.1饲喂量
猪的饲喂量应控制在正常量的80％，以利于猪拱翻地面。通过翻拱，粪尿可与垫料充分混合，有利于粪尿的分解发酵和微生物的繁殖。同时，生猪也可采食垫料中的菌体蛋白等营养物，节省饲料。
3.2饲养密度
一般每头猪占地1．2～1．5m2。菌的发酵能力有一定限度，如单位面积饲养猪的头数过多，床的发酵状态就会降低，不能迅速降解、消化猪的粪尿。
3.3发酵床清理
发酵床可连续使用5～7年不用清理，每批猪出栏时，菌床缺少10cm左右
时，要把缺少的部分补齐即可，猪粪只需每天深埋1次，把猪粪集中部分每日按不同位置进行深埋，不要把猪粪裸露表面，夏季开前后窗进行通风，冬季中午开天窗排放气体。注意床面保持一定湿度，不能过于干燥，如发现菌床表面干燥，
可以用原菌稀释液进行表面喷洒。
3.4猪舍换气
夏季注意通风散热，堆肥发酵温度高于70℃，微生物将进入休眠状态或大量死亡，发酵缓慢甚至停止。发酵床发酵熟化是一个放热过程，若不加控制，温度过高，会过度消耗有机质，影响发酵维持。发酵床温超过55℃就应采用通风或翻堆的方式加以调控。猪舍换气不畅，湿度过高导致垫料表层部分湿化，使发酵停滞或引|起异常发酵，对猪体健康不利。畜舍结构合理，通风换气充分是发酵床维持的必要条件。
3.5其他
猪需要预先进行彻底驱除寄生虫。要密切注意有益微生物菌的活性，必要时加活性剂来调节有益菌的活性，以保证发酵能正常进行。

技术指导员：贾嗣畜牧兽医站舒爱菊