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荧光分光光度法测定面粉中核黄素VB2.ppt
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荧光分光光度法测定面粉中核黄素（VB2）1、掌握面粉样品的消化方法，了解溶液的pH值等对核黄素荧光强度的影响。2、了解荧光分光光度计的主要结构及工作原理，掌握其正确使用方法。3、荧光分析法基本原理和学习测绘核黄素的激发光谱和荧光光谱，标准曲线法定量分析。二、实验原理荧光产生的机制——去活化过程强荧光物质结构特点：→﹡、共轭体系、刚性平面结构、取代基影响荧光发射溶液环境因素p.362：（a）溶剂效应：取决于荧光体和溶剂的化学结构、极性、重原子效应（b）温度：T↑φf↓（c）pH平衡解离关系对f.ma
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