形成油水混合物.ppt

1.了解提取植物芳香油的基本原理；

2.研究从生物材料中提取特定成分的方法；

3.初步学会某些植物芳香油的提取技术。早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。16世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。19世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了人造香料。但是，人们对天然植物芳香油的独特品质，依然情有独钟。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。在本课题中，我们将了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。基础知识（二）植物芳香油的提取方法：一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入请水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，水散作用好，蒸馏较均匀，也不会因原料板结而造成蒸汽短路。水中蒸馏可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接蒸汽加热。水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。B、水上蒸馏是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压力，温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热料层，因此，对干料加热蒸馏时，干料必须在装锅前预先湿透。直接蒸汽蒸馏，其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。2、压榨法将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。实验设计提取玫瑰精油的实验流程示意图：实验设计玫瑰精油的提取装置：二、橘皮精油的提取：5、流程：5、流程：知识结构植物芳香油的提取方法：教学反馈4、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（）
A.水中蒸馏会导致原料焦糊B.柑橘、柠檬芳香油易溶于水
c.会使芳香油的有效成分水解D.A和C

5、玫瑰精油提取的过程是：()
A.鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水
B.鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水
C.鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层
D.鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水

6、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（）
Ａ.使溶液呈碱性
Ｂ.为彻底清洗脏物
Ｃ.防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率
Ｄ.漂去橘皮颜色

链接高考7、用于提取植物芳香油的植物器官包括（）
A．花、茎、叶B．树干、树皮
C．根、果实、种子D．以上三项全是

8、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（）
A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏
B．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏
C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏
D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏9、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入()
A．氯化钠B．硫酸铜
C．石灰水D．无水硫酸钠

10、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石．目的是（）
A．加速沸腾B．防止液体过度沸腾
C．减缓沸腾D．防止蒸馏瓶炸裂

11、在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入()
A．氯化钠B．硫酸铜
C．无水硫酸钠D．氯化锌再见龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。玫瑰花樟树柑橘