珍珠奶茶开店方案.ppt

台北牛牛蛋鮮珍珠奶茶開店方案市場環境
市場定位
3.針對客群
4.公司形像
3.短期目標
長期目標
運作模式
競爭優勢
6.1分離市場策略
7食品分類
6.1飲品
6.2食品
7.投資預算
7.1裝修
7.1人手
7.2租金
8.價格定位
7.選址
7.8.面對的困難
8針對金融海嘯的特殊方案
市場環境市場定位針對客群公司形像短期目標長期目標飲品篇
強調新鮮即做
打破傳統珍珠奶茶不健康的做法
粉圓現場制造,顧客可以看到整個過程,口味也可以更加創新,例如夾心粉圓,紅豆粉圓等等…提高購買慾和制造熱鬧氣氛
用鮮奶取代奶精,無任何反式脂肪,在台灣,用鮮奶取代奶精是新的潮流,知名如青蛙撞奶和丁蛋蛋等都是表表者
現場表演手工粉圓和沖調飲品的技術,制造話題和吸引人流

獨一無二
香港市場並無鮮奶珍珠奶茶
現場粉圓制造更是打破行業的先例

食品篇
會主力街頭小吃類
產品概念:
由始至終最受觀迎的街頭小說一定是:外脆內軟,新鮮熱辣的.
例如台灣炸雞扒,胡椒餅等等
產品會是長棍狀型的,體積大,令消費者覺得超值和吸引街頭視線,製造話題
產品線:胡椒批,日式咖喱批,鮮蘋果批
產品是現場即做,流量快,一個大焗爐一次可以製造三十個以上
形像:因產品拿在手上好像雙節掍在街頭出現,故名”牛牛捧”

價格定位選址投資預算預期面對的困難針對金融海嘯的特殊方案