小学生食品安全课件-PPT.ppt

食品安全每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。
有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠，想想以前我也经常吃，都快吐了。同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。
这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成智力下降。所以为了我们的身体健康，坚决不要吃那些小摊小店里的三无食品，油炸食品。
危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★★☆关键词：流
浪猫死猪肉“红粉”亚硝酸盐危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟地沟油双氧
水福尔马林PPA止疼药危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★关键词：薯粉丸臭鸡翅危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标敌敌
畏地沟油危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁明
矾垃圾堆大家有疑问的，可以询问和交流危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤血脖肉
死猪第一：油炸食品第二：腌制类食品第三：加工类肉食品第四：饼干类食品第五：汽水可乐类食品第六：方便类食品第七：罐头类食品第八：话梅蜜饯类食品第九：冷冻甜品类食品第十：烧烤类食品食品安全标志231、到正规的商场购买有质量保证的食品，依法选择健
康食品，不买食品包装不全的“三无”产品。
2、做到不吃或尽可能少吃十大垃圾食品，不吃不洁瓜
果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、
不喝生水、少吃零食。
3、天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，
不注意易发生食品中毒。住校生应特别注意，父母
送来的饭菜要当餐吃完，不要放置在食堂脸盆里，
不卫生，易变质。豆类食品十字花科蔬菜
牛奶
海鱼
菌菇类
番茄
胡萝卜
绿茶
荞麦
禽蛋

1、煎炸食物时油温不宜过高的原因是

A、油温过高容易使油产生“哈喇味”
B、油温过高使油产生对人体有害的物质
C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上说法均正确

正确答案：（B）
2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是

A、易感染上旋毛虫病
B、易引起食物中毒
C、不易被人体消化
D、以上说法都正确

正确答案：（B）
3、选购放心肉,正确的做法是

A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章
B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明
C、购买熟肉制品，要仔细查看标签
D、以上做法都正确

正确答案：（A）
4、选购放心肉,正确的做法是

A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章
B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明
C、购买熟肉制品，要仔细查看标签
D、以上做法都正确

正确答案：（A）
5、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是

A、纯牛奶
B、酱油
C、奶油
D、火腿

正确答案：（A）
6、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：

A．冰箱内的生熟食物必须分开放置
B．准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净
C．冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。
D．存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热．

正确答案：（C）
7、粮食不宜加工过细，原因是

A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收
B、粮食加工过细，营养素丢失严重
C、粮食加工过细，不易贮存
D、粮食加工过细，不易煮烂

正确答案：（B）
8、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分

A、红烧
B、清蒸
C、油煎

正确答案：（B）
9、下列哪种食物含钙最丰富

A.米饭
B.梨
C.青菜
D.牛奶

正确答案：（D）
10、下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？

A.鸡蛋
B.粮食
C.鱼类
D.蔬菜

正确答案：（B）
11、下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？

A.芒果
B.牛奶
C.白萝卜
D.豆腐

正确答案：（A）
12、调查显示世界上所有国家和地区的高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关

A.食盐
B.味精
C.醋
D.酱油

正确答案：（A）
13、促进儿童少年发育最积极的因素是

A.遗传
B.营养和体育锻炼
C.生活制度
D.疾病

正确答案：（B）
14、食品标签上必须标注的内容是什么？

A.保质期
B.生产日期
C.详细的厂址及企业名称
D.以上都必须具有

正确答案：（D）
15、不属于乳类的食品是

A、豆浆
B、酸酸乳
C、早餐奶
D、酸牛奶

正确答案：（A）
16、以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。

A、食品防腐剂
B、食品添加剂
C、食品防冻剂
D、以上均正确

正确答案：（B）
17、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是

A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严