中药材培训教材.doc

培训内容：中药基础知识
培训地点：公司培训室

中药基础知识

第一章总论
中药是我国传统药物的总称。中药的认识和使用是以中医理论为基础，具有独特的理论体系和应用形式，充分反映了我国历史、文化、自然资源等方面的特点。由于其来源以植物性药材居多，使用也最普遍，所以古来相沿把药学称为“本草”。及至近代，随着西方医药学在我国的传播，本草学遂逐渐改称为“中药学”。
中药学是研究中药基本理论和各种中药的来源、采制、性能、功效、临床应用等知识的一门学科，是祖国医学的一个重要组成部分。
第一章中药的起源和中药学的发展
一、先秦时期
据医史学家研究，猿人和最早的人类用以充饥的食物，大多是植物类，因此最先发现的也是植物药。在渔猎生产和生活开始以后，人类才有可能接触较多的动物及其肉类、甲壳、骨骼、血液、脂肪及内脏等，并逐渐掌握了某些动物类药物的医疗作用。直至原始社会的后期，随着采矿和治炼的兴起，又相继发现了矿物药。
在这一时期，人们从野果与谷物自然发酵的启示中，还逐步掌握了酒的酿造技术。至殷商时期，酿酒业已十分兴盛。酒不仅是一种饮料，更重要的是具有温通血脉、行药势和作为溶媒等多方面的作用，故古人将酒誉为“百药之长”。
二、秦汉时期
现存最早的药学专著是《神农本草经》（简称《本经》）。该书并非出于一时一人之手，而是经历了较长时期的补充和完善过程。
其“序例”部分，言简意赅地总结了药物的四气五味、有毒无毒、配伍法度、服药方法、剂型选择等基本原则，初步奠定了药学理论的基础。各论载药365种，按药物有毒与无毒、养身延年与祛邪治病的不同，分为上、中、下三品，即后世所称的“三品分类法”。所记各药功用大多朴实有验，历用不衰，如黄连治痢、人参补虚、半夏止呕、阿胶止血、乌头止痛、茵陈退黄……。
三、魏晋南北朝时期
我国第一部炮制专著：南朝刘宋时期雷著《炮炙论》，叙述药物通过适宜的炮制，可以提高药效，减轻毒性或烈性。收录了300种药物的炮制方法。也标志着本草学新分支学科的产生。
四、隋唐时期
我国历史上第一部官修本草：《新修本草》（又称《唐本草》）是由苏敬等主持编纂的。本书收载药物共844种。书中还增加了药物图谱，并附以文字说明，这种图文对照的方法，开创了世界药学著作的先例。不仅反映了唐代药学的高度成就，对后世药学的发展也有深远影响。
开元年间，陈藏器编成《本草拾遗》为中药按临床功效分类的发端。陈氏将各种药物功用概括为十类：即宣、通、补、泻、轻、重、滑、涩、燥、湿。
五、宋代
我国现存最早的版刻本草图谱：是《本草图经》亦称《图经本草》附有900多幅药图。
国家药局的设立，是北宋的一大创举，也是我国乃至世界药学史上的重大事件。
六、金元时期
元代忽思慧所著《饮膳正要》是饮食疗法的专门著作，记录了不少回、蒙民族的食疗方药和元蒙宫廷食物的性质及有关膳食的烹饪方法。
七、明代
我国封建社会最后一部大型官修本草：《本草品汇精要》
《本草纲目》是伟大的医药学家李时珍历时27年编制而成的，集我国16世纪以前药学成就之大成，在训诂、语言文字、历史、地理、植物、动物、矿物、治金等方面也有突出成就。
《滇南本草》是我国现存内容最丰富的古代地方本草，由兰茂实地调查和搜求云南地区药物400余种编制而成。
八、清代
《本草纲目拾遗》不但总结了我国十六至十八世纪本草学发展的新成就，还保存了大量今已散失的方药书籍的部分内容，具有重要文献价值。如用强水制铜版的方法。
九、民国时期
《中国药学大辞典》（1935年）为近代第一部具有重要影响的大型药学辞书。是民国时期本草学中的一件大事。
十、当代的本草成就
《中华人民共和国药典》以法典的形式确定了中药在当代医药卫生事业中的地位，也为中药材及中药制剂质量的提高，标准的确定起了巨大的促进作用。
第二章中药的产地和采集
中药的来源，除部分人工制品外，主要是天然的动、植物和矿物。中药的产地、采收与贮存是否适宜是影响药材质量的重要因素，不合理的采收对野生动、植物来说，还会破坏药材资源，降低药材产量。总之，药物产地、采收与贮存方法的研究，是保证药材质量和保护药源的重要课题。
第一节产地
因天然中药材的生产多有一定的地域性，且产地与其产量、质量有密切关系。即便是分布较广的药材，也由于自然条件的不同，各地所产，其质量优劣也不一样，逐渐就形成了“道地
药材”。例如：四川的黄连、川芎、附子；江苏的薄荷、苍术；广东的砂仁；东北的人参、细辛、五味子；云南的茯苓；河南的地黄；山东的阿胶等。
第二节中药的采集
中药材所含有效成分是药物具有防病治病作用的物质基础，而有效成分的质和量与中药材的采收季节、时间和方法有着十分密切的关系，由此可见，中药材采集是确保药物质量的重要环节之一，因而也是影响药物性能和疗效好坏的重要因素。
一、植物类药物的采收
不同的生长发育阶段，植物中化学成分的积