动物饲料营养.pdf

项目一

一、名词解释

1.常量元素:含量大于或等于0.01%的元素.

2.微量元素:含量少于0.01%的元素。

3.粗蛋白质:饲料中含氮物质总称为粗蛋白,包括蛋白质与氮化物两部分。

4.必需氨基酸(EAA:在动物体内不能合成,或者合成速度慢、数量少,不能满足机
体需要,必须由饲料供给,这类氨基酸称为必需氨基酸。

5.限制性氨基酸(LAA:动物对各种必需氨基酸的需要量有一定的比例,但不同种
类、不同生理状态等情况下所需要的比例不同,饲料或日粮缺乏一种或几种必需氨
基酸时,就会限制其他氨基酸的利用,致使整个日粮中蛋白质的利用率下降,故称它们
为该日粮的限制性氨基酸。

6.消化能(DE:饲料中被动物吸收的养分所含的能量,即总能减去粪能。

7.代谢能(ME:饲料中被动物利用的营养物质中所含的能量。

8.奶牛能量单位(NND:

9.理想蛋白质:理想蛋白质是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所
需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致。

10.蛋白质生物学价值:动物利用的氮占吸收氮的百分率。

11.必需脂肪酸:在不饱和脂肪酸中,有几种不饱和脂肪酸在动物体内不能合成,
必须由饲料供给,这些不饱和脂肪酸即称为必需脂肪酸。

12.酸败(EFA
13.净能:饲料总能中,完全用来维持动物生命活动和生产产品的能量,即代谢能
减去体增热称为净能,包括维持净能和生产净能。

二、填空:

1.常量元素指动植物体内含量__大于或等于0.01%________者,如_C_____、
__H___、_O____、_N____、_Ca_____、____P__、___S___。

2.微量元素指动植物体内含量_____少于0.01%_____者,如___Fe__、__Cu___、
__Co____、_Zn_____、___Mg___________、____S____、_____I____。

3.饲料中的六大类营养物质是__水分______、__粗灰分________、_____粗蛋
白质______、______粗脂肪_______、______粗纤维____________、______无氮浸
出物__________、

4.粗蛋白质包括________蛋白质_______和________氨化物_____________。

5.单胃动物的主要消化部位是_________盲肠和结肠__________,反刍动物的主
要消化部位是_______瘤胃__________。

6.脂肪可为动物提供的三种必须脂肪酸,即亚油酸、亚麻油酸和

花生油酸。

7.维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两二类.

8.生长家畜的必需氨基酸有10种,分别为赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、缬氨酸、
亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、精氨酸和组氨酸;雏鸡的必需氨基酸有12
种,分别为赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮
氨酸、精氨酸、组氨酸、甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸。

9.饲料中粗纤维主要包括、、。

10.饲料中碳水化合物在反刍动物瘤胃中被分解成挥发性脂肪酸被吸收。
11.反刍动物瘤胃微生物可利用矿物元素钴合成维生素B12。

12.微量元素和VE具有协同营养作用。

14.反刍动物对饲料粗纤维的消化主要靠瘤胃中细菌的作用。

15.单胃动物对碳水化合物的代谢以葡萄糖代谢为主。

16.反刍动物对碳水化合物的代谢以挥发性脂肪酸代谢为主。

17.对幼畜禽来说最主要的必需脂肪酸为主要来源是。

18.饲料蛋白质在单胃动物消化道内被分解成氨基酸和寡肽被吸收。

19.畜禽所需能量来源于饲料中的______碳水化合物________、_脂肪
________、______蛋白质______。

20.ME=GE?___—FE_______?____—UE___________?__________—
AE___________。

22.粗纤维由___纤维素_____、____半纤维素____、___木质素_____等组成。

23.以玉米和豆粕(饼型日粮,猪和鸡的第一限制性氨基酸分别是和____赖氨酸
__________、______蛋氨酸____________。

24.可溶性碳水化合物主要由_____________、__________________、
______________构成。

25.碳水化合物在动物体内的代谢方式有两种____葡萄糖代谢____________和
______挥发性脂肪酸代谢________。

26.奶牛日粮中按干物质计,粗纤维含量约________才能预防出现粗纤维不足的
症状,奶牛应增加饲料的供给。

27.钙磷比例在产蛋鸡日粮中一般为_____________。
28.一般认为