糖尿病营养治疗食物交换份法培训课件.ppt

糖尿病营养治疗食物交换份法饮食治疗的目的和意义饮食治疗的基本原则饮食治疗三步曲计算每天总热量标准体重计算法体型判断标准一日总热量计算法不同劳动强度人的活动系数（K值）表不同应激状态下的应激系数（S值）确定三大营养素比例合理热量分配日用食品六大类日用食品六大类甜味剂特点：
粗略、易掌握、食谱交换方便、易被接受。
是普遍采用的膳食简便计算法。
六大类：谷、蔬菜、水果、瘦肉、乳、油脂。
等值食品可互相交换，营养价值基本相等。
可列出不同热量的交换份内容。食品交换份或食品交换单位法食物交换份表等值谷薯类交换表每份谷薯类供蛋白质2g，碳水化合物20g，热能90Kcal等值蔬菜类交换表每份蔬菜类供蛋白质5g，碳水化合物17g，热能90Kcal等值水果类交换表每份蔬菜类供蛋白质1g，碳水化合物21g，热能90Kcal等值大豆类交换表每份蔬菜类供蛋白质9g，脂肪4g，碳水化合物4g，热能90Kcal等值奶制类交换表每份蔬菜类供蛋白质5g，脂肪5g，碳水化合物6g，热能90Kcal等值肉蛋类交换表每份蔬菜类供蛋白质9g，脂肪6g，热能90Kcal等值油脂类交换表每份蔬菜类供脂肪10g，热能90Kcal不同热量饮食内容（份）一单位或一份各类食品的相应重量食品交换份（单位）使用方法饮食疗法举例三大营养素比例按每日三餐分配按每日三餐分配按每日三餐分配按每日三餐分配总结算乳制品及豆腐：2份（牛奶1瓶或豆腐2两或豆浆半斤）
植物油:2份（2汤匙）
水果（中等大小200克）1个
瓜子：0.5~1两说明糖尿病饮食治疗三步曲你了解吗？
标准体重怎样算出来呢？
你知道每日总热卡怎样算法吗？
每日总热卡如何折算成食品交换份（单位）呢？
你知道食品交换份（单位）中，多少鱼、多少肉类、多少米或面、多少水果、多少蔬菜、多少牛奶或豆浆算1份吗？谢谢!